Paranüsse kommen aus dem Amazonas-Dschungel, hauptsächlich aus Brasilien, Peru und Bolivien. Sie werden als Samen in kokosnussartigen Schoten betrachtet. Paranüsse sind hauptsächlich für ihren Selengehalt bekannt, aber sie sind auch reich an Ballaststoffen, Proteinen und Magnesium. Die Nüsse sind eine wichtige Einnahmequelle für die lokalen Amazonas-Menschen.
Kalorien und andere Nährstoffe
In 1 Unze Paranüsse oder etwa sechs Nüsse gibt es 190 Kalorien. Sie haben 19 Gramm Fett, wobei das meiste davon aus einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten stammt. Diese gelten als gute Fette, weil sie das Risiko für Herzerkrankungen senken. Paranüsse haben auch 3 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe und 4 Gramm Protein. Sie können 25 Prozent Ihres empfohlenen Tageswertes für Magnesium und Kupfer erhalten, indem Sie eine Unze Paranüsse essen.
Selen-Toxizität
Eine Unze Paranüsse enthält 544 Mikrogramm Selen, etwa 777 Prozent des empfohlenen Tageswertes. Es ist wichtig, nicht zu viele Nüsse zu essen; Andernfalls kann eine Selentoxizität auftreten. Jede Nuss enthält 68 bis 91 Mikrogramm Selen; zwei bis drei Nüsse sind ausreichend, ohne dass sie giftig werden. Die Symptome der Selentoxizität sind Übelkeit, Durchfall, Müdigkeit und Haarausfall.
