Boudin-Wurst braucht nicht viel zu kochen, da der Wurstmacher bereits für Sie gekocht hat, bevor Sie es gekauft haben. Boudin blanc, der Cajun-Klassiker, ist ein grundlegendes Füllfleisch, ein Charcuterie-Begriff, der sich auf eine Mischung aus Hackfleisch und Fett bezieht, die mit einem Bindemittel zusammengehalten wird. Boudin besteht aus Schweinefleisch, Schweinekotelett und Reis, zusammen mit Aromastoffen wie Paprika und Zwiebeln und stechenden, wie Knoblauch, die gekocht werden, bevor sie in die Hülle gefüllt werden. Kochen Boudin ist eine Frage des Erhitzens auf eine sichere Temperatur mit einer Kochmethode, die Sie die Textur, die Sie wollen.
Ofen
Schritt 1
Den Ofen auf 300 Grad Fahrenheit erhitzen und ein umrandetes Backblech mit Folie auskleiden, wenn Boudin mit einer angebratenen, knusprigen Textur gewünscht wird.
Schritt 2
Bedecken Sie die Folie mit einem dünnen Glanz Öl und legen Sie die Boudin Links darauf, Abstand sie mindestens 1 Zoll auseinander. Schieben Sie die Boudin in den Ofen.
Schritt 3
Backen Sie die Boudin für 20 bis 25 Minuten und drehen Sie die Links alle 5 bis 10 Minuten mit einer Zange.
Schritt 4
Nehmen Sie die Boudin aus dem Ofen und prüfen Sie auf eine Innentemperatur von 165 ° F, indem Sie ein Fleischthermometer in der Mitte einer Verbindung in Längsrichtung einfügen. Heiß servieren und dämpfen.
Kochfeld
Schritt 1
Gießen Sie ein paar Zentimeter Wasser in einen Kochtopf oder Topf und stellen Sie es auf den Herd bei mittlerer Hitze, wenn Sie eine weich strukturierte Boudin wollen. Es besteht keine Notwendigkeit, Brühe oder eine andere geschmackvolle Flüssigkeit zu verwenden, um das Boudin zu kochen, da es nicht in das Gehäuse eindringen kann.
Schritt 2
Legen Sie die Boudin in die Pfanne, nachdem das Wasser köchelt. Die Boudin 5 Minuten köcheln lassen, nachdem das Wasser wieder köchelt.
Schritt 3
Überprüfen Sie die Verbindungen für eine interne Temperatur von 165 F und legen Sie sie auf einem Teller mit einem Papiertuch ausgekleidet abtropfen lassen. Sofort servieren.
Grill
Schritt 1
Stellen Sie den Grill auf mittlere Hitze, wenn Sie einen rauchigen, verkohlten Boudin möchten. Wenn Sie einen Holzkohlegrill haben, variiert die Menge an Kohle, die Sie benötigen, mit der Größe, aber etwa 50 bis 60 Stück Holzkohle gleichmäßig verteilt in der Holzkohlenschale sollte es für ein durchschnittlich großes Modell tun.
Schritt 2
Legen Sie die Boudin-Verbindungen auf den Grill, Abstand von jeweils mindestens 1 Zoll von der nächsten.
Schritt 3
Grill die Boudin Links für ca. 2 Minuten auf jeder Seite. Nehmen Sie die Verbindungen vom Grill und überprüfen Sie die Innentemperatur vor dem Servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- Fleischthermometer
- Zange
Tipps
- Tauwetter Boudin auf einem Teller mit Papiertüchern im Kühlschrank für 24 Stunden gefüttert. Sie können Boudin auch aus einem gefrorenen Zustand kochen. Fügen Sie einfach 15 Minuten zur Backzeit und 10 Minuten zur Wilderungszeit hinzu und prüfen Sie immer auf eine Innentemperatur von 165 F. Kochen Sie gefrorene Boudin nicht auf dem Grill, da eine Seite schneller auftaut und kocht, selbst wenn Sie sich drehen es regelmäßig. Halten Sie die Boudin-Verbindung mit einer Zange oder einem Handtuch, wenn Sie die Temperatur überprüfen, damit die heißen Säfte Ihre Hände nicht berühren, wenn Sie sie mit dem Thermometer punktieren.
