Zuckermais ist eines der beliebtesten Gemüse. Es wird von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen wegen seines süßen Geschmacks geliebt. Dieses Gemüse, obwohl es süß und lecker ist, ist eine gute Quelle oder viele Vitamine und Mineralien. Laut WHFoods.org ist Mais sehr reich an Vitamin B1, Vitamin B5, Vitamin C, Phosphor, Mangan, Folsäure und Ballaststoffen. Aufgrund der in Süßmais enthaltenen Vitamine können viele gesundheitliche Vorteile mit dem Verzehr dieses köstlichen Gemüses verbunden sein.
Herz-Kreislauf-Gesundheit
Zuckermais ist eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure. Folsäure ist allgemein bekannt als Vitamin B9. Laut NaturalHomeRemedies.org, ist der Konsum von Folsäure wirksam bei der Senkung der Homocystein-Spiegel im Körper. Homocystein ist eine Aminosäure, die die Blutgefäße schädigen kann. Erhöhte Homocysteinwerte im Körper können direkt zu Herzinfarkten, Schlaganfällen und peripheren Gefäßerkrankungen führen. Der Konsum von 100 Prozent des Tageswertes von Folat kann das Herzinfarktrisiko um bis zu 10 Prozent senken.
Krebsvorsorge
Zuckermais enthält eine Chemikalie, die als Beta-Cryptoxanthin bekannt ist. Beta-Cryptoxanthin ist dem bekannten chemischen Beta-Carotin chemisch ähnlich. Der menschliche Körper wandelt Beta-Cryptoxanthin in Vitamin A um, wenn es in Nahrungsmitteln verzehrt wird. Laut einer Studie von Jian-Min Yuan, veröffentlicht in Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention, gibt es eine inverse Beziehung zwischen dem Verbrauch von Beta-Cryptoxanthin und Lungenkrebs Entwicklung. Dies bedeutet, je mehr Beta-Cryptoxanthin konsumiert wird, desto geringer ist die Prävalenz der Lungenkrebsentwicklung.
Speichererweiterung
Zuckermais enthält hohe Mengen an Thiamin oder Vitamin B1. Laut WHFoods.org ist Thiamin ein essentieller Nährstoff, der für Gehirnzellen und kognitive Funktionen benötigt wird. Der Verbrauch von Thiamin ist notwendig, damit der Körper Acetylcholin produzieren kann. Acetylcholin ist ein Neurotransmitter, der für die Aufrechterhaltung der Gedächtnisleistung unerlässlich ist. Einer der Hauptfaktoren, die mit der Alzheimer-Krankheit in Verbindung gebracht werden, sind niedrige Acetylcholinspiegel.
Sichtschutz
Laut AusFoodNews.com.au enthält Zuckermais das antioxidative Zeaxanthin. Zeaxanthin ist das gelbe Pigment, das in Süßmais natürlich vorkommt. Der Verbrauch von Zeaxanthin kann eine schützende Wirkung gegen altersbedingte Augenkrankheiten wie Makuladegeneration haben. Darüber hinaus enthält Mais auch Folat und Beta-Carotin, die auch vor Makuladegeneration schützen können.
