Ein Stück Karottenkuchen, serviert in einem typischen Restaurant, enthält 1.550 Kalorien und 24 Gramm gesättigtes Fett. Diese Art von Genuss würde Sie mit wenigen - wenn überhaupt - Weight Watchers Punkte für einen ganzen Tag verlassen. Machen Sie Ihren eigenen Karottenkuchen mit nährstoffreichen, fettarmen und zuckerarmen Zutaten für eine Belohnung, die zwischen 4 und 10 Weight Watchers Punkte liefert und leicht in Ihre 49 PointsPlus Pauschale passt.
Ersatz-Apfelmus für Öl
Typische Karottenkuchen Rezepte erfordern über 1 Tasse Pflanzenöl. Pro Tasse enthält Pflanzenöl 1.920 Kalorien und 224 Gramm Fett. Indem Sie das Öl gegen eine gleiche Menge ungesüßten Apfelmus austauschen, senken Sie diese Menge auf 100 Kalorien und kein zusätzliches Fett. Sie können auch weniger Zucker verwenden, da Apfelmus natürlich süß ist. Gesundheitsexpertin Nancy Fox schlägt vor, bis zu drei Viertel des Öls, das in einem Karottenkuchen-Rezept mit Apfelmus verlangt wird, für etwa 10 Weight Watchers Plus Points pro Portion zu ersetzen.
Erhöhe die Faser
Das Weight Watchers PointsPlus-Programm berücksichtigt den Fasergehalt eines Lebensmittels bei der Punktevergabe. Für eine ballaststoffreichere, fettarme Version von Karottenkuchen mit ca. 7 Weight Watchers Plus Punkten in jeder Portion empfiehlt das Programm, Vollkornmehl zusammen mit Allzweckmehl zu verwenden. Versuchen Sie nicht, das normale Mehl durch eine Vollkorn-Alternative zu ersetzen - es wird Ihren Karottenkuchen schwerer und dichter als normal machen. Stattdessen ersetzen Sie bis zu 50 Prozent des Allzweckmehls durch Vollkornmehl für eine leichtere Textur mit zusätzlichen Ballaststoffen.
Überspringe die Eier
Eier sind reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien, aber sie sind auch reich an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin. Ein Karottenkuchen Rezept für vier ganze Eier würde 19 Gramm Fett, etwa 6 Gramm gesättigten Fettsäuren und 744 Gramm Cholesterin enthalten. Durch die Verwendung eines Ei-Ersatzes verringern Sie den Zusatz von Fett und Cholesterin auf Null. Ein Weight Watchers Karotten Kuchen Cupcake Rezept fordert Ei-Ersatz, Apfelmus, weiße Backmischung, fettarme Buttermilch, geschreddert Karotten, Ananas und Pekannüsse liefert rund 5 PlusPunkte pro Portion.
Senken Sie das Fett im Frosting
Der Frischkäse-Zuckerguss, der traditionell zum Karottenkuchen verwendet wird, ist fetthaltig. Normaler Frischkäse hat fast 10 Gramm Fett und über 5 Gramm gesättigtes Fett pro Unze - etwa 2 Esslöffel - und fettreduzierte Marken haben etwa 5 Gramm Fett und 3 Gramm gesättigten Fett, aber fettfreien Frischkäse enthält nur eine Spur von beiden. Machen Sie Ihren Karottenkuchen mit einer 50-50 Mischung aus fettarmem und fettfreiem Frischkäse für etwa 4 Weight Watchers PlusPoints in jeder Portion.
