Verleihen Sie Ihren kohlenhydratarmen Mahlzeiten Abwechslung, indem Sie italienische Wurst als Hauptzutat verwenden. Werfen Sie es auf den Grill und essen Sie es einfach, neben gegrilltem Sommerkürbis, Salat oder gedünstetem Brokkoli, oder integrieren Sie es in ein Rezept für eine befriedigende Mahlzeit.
Würzig oder mild, Wurst gilt als kohlenhydratarme Nahrung, wenn sie keinen Weizen oder Zucker als Füllstoffe enthält - also auf dem Etikett nachsehen. Hochwertige Wurst sollte vor allem Fleisch und Gewürze sein.
Low-Carb italienische Wurst Frittata
Wurst und Eier sind natürlich kohlenhydratarme Lebensmittel. Kombinieren Sie sie zu einer schnellen und einfachen Frittata, die wie ein Omelett mit offenem Gesicht ist. Die Würste in Scheiben schneiden und in einer großen, mit Olivenöl überzogenen Pfanne vorkochen. Fügen Sie gehackte rote Zwiebel und geschnittenen Zucchini Squash hinzu und bräunen Sie. Die rote Zwiebel fügt 6 Gramm Netto Kohlenhydrate für 1/4 Tasse, und Sie erhalten 1 Netto-Kohlenhydrat-Gramm für jede 1/2 Tasse Squash. "Net" Kohlenhydrate sind einfach die gesamten Kohlenhydrate minus jeder Faser in der Nahrung.
Wie die Wurst und das Gemüse kochen, schlagen Sie mehrere ganze Eier mit Salz, Pfeffer und italienischer Würze, die null Kohlenhydrate zu der Schüssel hinzufügt, in einer getrennten Schüssel. Die Eier über die Wurst und das Gemüse in die Pfanne geben; Mit Parmesan oder Asiago-Käse bestreuen und in einen 350-Grad-Ofen stellen - normalerweise etwa 15 Minuten. Der Käse fügt weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate pro Unze hinzu. Serve Wedges der Frittata mit grünem Salat.
Wurst, Spinat und Käse backen
Kombinieren Sie milde italienische Wurst mit Spinat und Käse für einen warmen, cremigen Auflauf.
Precook geschnittene italienische Wurst in Olivenöl. Fügen Sie einige Handvoll rohen Baby Spinat - die weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse hat - während der letzten Minute oder so des Kochens, so dass es welkt.
In einer separaten Schüssel 1 Ei mit einer 14,5-Unzen Dose Tomatensoße verrühren, die zwischen 14 und 29 Gramm netto Kohlenhydrate enthält - die genaue Anzahl variiert leicht nach Marke, überprüfen Sie das Etikett. Etwas zerkleinerten Cheddar-Käse dazugeben.
Die Wurst und den Spinat in einer Auflaufform verteilen. Die Eiermischung darüber gießen und zusammenrühren. Etwas weiteren zerkleinerten Käse darüber streuen und 20 bis 30 Minuten backen, bis der Auflauf bläst und der Käse geschmolzen ist.
Wenn Sie vier Personen mit dem Rezept servieren, enthält jede Portion weniger als 10 Gramm Kohlenhydrate insgesamt.
Wurst und Pfeffer Pfanne Mahlzeit
Kombinieren Sie die klassischen hoagie Zutaten von italienischer Wurst und Paprika zu einem Low-Carb-Pfanne Mahlzeit. Kokosöl oder Olivenöl bei großer Hitze erhitzen; fügen Sie Scheiben der italienischen Wurst hinzu und braun. Die Wurst auf einen Teller legen und beiseite stellen. Fügen Sie Zwiebel hinzu; rote, grüne und gelbe Paprika; Pilze; und grüne Bohnen zur Pfanne. Braten, bis sie braun und weich sind. Die Bratwurst zurück in die Pfanne geben und 1/2 Tasse in Dosen geschnittene Tomatenwürfel, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. 3 bis 5 Minuten kochen lassen und mit frischem gehackter Basilikum garnieren.
Verwenden Sie ein bis zwei Würstchen pro Portion. Die gewürfelten Tomaten haben 4 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro 1/2 Tasse; die Paprika haben 3 Gramm pro 1/2 Tasse gekocht; die Pilze 1 Gramm pro 1/2 Tasse; die grünen Bohnen 3 Gramm pro 1/2 Tasse. Denken Sie daran, alle diese Kohlenhydrate werden unter allen Portionen aufgeteilt, so dass es ziemlich niedrig bleibt.
Low-Carb Wurstgratin
Wählen Sie ein Käse-Gratin als Alternative zu Tomaten-Aromen. Saut? geschnittene italienische Wurst mit einem gehackten Lauch - nur der weiße Teil - gehackte gelbe Zwiebel, Brokkoli und Blumenkohlröschen in Butter. Wenn Sie insgesamt 1 1/2 Tassen Gemüse verwenden, fügen Sie etwa 7 Gramm Netto-Kohlenhydrate zum Gericht hinzu. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian abschmecken.
Wie das Fleisch und Gemüse anbraten, verwenden Sie eine separate Schüssel, um ein paar Esslöffel Dijon-Senf mit einer Tasse oder zwei von saurer Sahne und gehacktem Käse zusammenzurühren - verwenden Sie Mozzarella oder milden Cheddar.
Kombinieren Sie die Mischung aus Gemüse, Wurst und Sauerrahm zusammen in einer Auflaufform. Backen Sie bei 350 Grad für ungefähr 30 Minuten, bis die Soße Blasen und der Käse schmilzt.
