Milchprodukte wie Milch, Joghurt und Kefir bieten viele gesundheitliche Vorteile. Nach Angaben des USDA wurde der Verzehr von Milchprodukten mit einer verbesserten Knochengesundheit, einem reduzierten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes sowie einer Senkung des Blutdrucks in Verbindung gebracht. Wenn Sie laktoseintolerant sind, könnte die Auswahl kultivierter Formen von Milchprodukten mehr bevorzugt sein, da der Großteil oder die gesamte Lactose von der kultivierten Hefe und den gut-freundlichen Bakterien verbraucht wird.
Grundlegende Nährstoffe
Junge, der Milch trinkt Fotokredit: Sicherung / Sicherung / Getty Images Milch, Joghurt und Kefir bieten hohe Mengen an Kalzium, Kalium und Vitamin D. Kalzium hilft Ihrem Körper, starke Knochen und Zähne zu bilden, und hilft bei der Aufrechterhaltung der Knochenmasse. Kalium fördert einen gesunden Blutdruck, indem es die Nierenfunktion verbessert, die Gefahr von Blutgerinnseln verringert und die Blutgefäße offen hält. Vitamin D hilft Ihrem Körper, den richtigen Kalzium- und Phosphorspiegel aufrecht zu erhalten, der für die Erhaltung gesunder Knochen erforderlich ist.
Milch
Auswahl an Milch im Supermarkt Bildnachweis: Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images Um alle Vorteile zu nutzen, die Milch zu bieten hat, ohne zu viel gesättigtes Fett zu sich zu nehmen, empfiehlt das USDA, fettarme oder fettfreie Sorten zu trinken. Zum Beispiel enthält eine Tasse zwei-Prozent-Milch nur 125 Kalorien und bietet 8,53 Gramm Protein, 4,7 Gramm Fett und 12,18 Gramm Kohlenhydrate. Es bietet auch satte 314 Gramm Kalzium, 397 Gramm Kalium und 98 Gramm Vitamin D.
Joghurt
Schüssel mit Erdbeer-Joghurt Bildnachweis: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Laut US News wird nicht jeder Joghurt gleich verarbeitet. Im Vergleich zu Standard-Joghurt ist griechischer Joghurt gestresst, um den Großteil der flüssigen Molke, Laktose und Zucker zu entfernen, was ihm eine dickere, cremigere Konsistenz verleiht. Mit der gleichen Menge an Kalorien und gut-gesunden aktiven Kulturen bietet griechischer Joghurt das doppelte Protein und die Hälfte des Zuckers und ist damit eine attraktive Alternative zu Standardsorten. In der Tat bietet eine 6-Unzen Portion fettarmer einfacher griechischer Joghurt 100 Kalorien, 17,32 Gramm Protein und nur 6,12 Gramm Kohlenhydrate. In dieser gleichen Portion erhalten Sie 187 Gramm Kalzium, 240 Gramm Kalium und viele aktive Kulturen, die eine oder mehrere der folgenden enthalten können: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus und Bifidus.
Kefir
Schüssel mit alten Kefirsuppe Bildnachweis: Natalia Lisovskaya / iStock / Getty Images Wenn Sie laktoseintolerant sind, sollten Sie Kefir versuchen. Die Laktose wird während des Fermentationsprozesses von den Darm-freundlichen Bakterien und Hefen verbraucht. Diese kultivierte, enzymreiche Nahrung ist eine etwas gesündere Wahl gegenüber Joghurt, da sie ein vollständiges Protein, essentielle Mineralien und eine gute Quelle für B-Vitamine liefert. Im Gegensatz zu Joghurt, das transient nützliche Bakterien enthält, besiedeln die Bakterien in Kefir den Verdauungstrakt, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für diejenigen macht, die antibiotisch behandelt wurden oder an Immunstörungen leiden.
Nach Jillian Michaels, der Gesundheit und Wellness-Experte, enthält 1 Tasse traditionellen einfachen Kefir mit Vollmilch 150 Kalorien, 8 Gramm Fett (5 davon sind gesättigt), 12 Gramm Kohlenhydrate und 8 bis 11 Gramm Protein. Um die Menge an Fett und Kalorien zu reduzieren, erwägen Sie, die fettarmen Sorten zu trinken.
