Vital Weizengluten wird durch Extrahieren des gesamten Glutens in Weizen und Zurücklassen der Stärke hergestellt. Es wird als ein Pulver verkauft, das in vielen Reformhäusern und Lebensmittelgeschäften sowie in bestimmten Supermärkten erhältlich ist. Gluten wird zu einem nicht tierischen Eiweißersatzstoff verarbeitet, der bei Veganern und Vegetariern sowie in vielen asiatischen Küchen beliebt ist. Es kann eine schwammige oder festere Textur haben, wenn es Seitan genannt wird, und kann gewürzt werden, um Aromen anzunehmen, einschließlich Fleisch, wie Huhn, Ente oder Rindfleisch.
Verpackt mit Protein
Vital Weizengluten ist extrem proteinreich und deshalb eine gesunde Alternative zu tierischen Proteinquellen. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt Ihnen, eine Vielzahl von Proteinen in Ihre Ernährung aufzunehmen, einschließlich solcher aus pflanzlichen Quellen, zu denen auch Gluten gehört. Eine 50-Gramm-Portion vitales Weizengluten vermischt mit Wasser oder Brühe produziert 2 Unzen Seitan oder Gluten in einer festen Form, die fast 38 Gramm Protein pro Portion enthält. Dies sind 68 bis 83 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von Gramm Protein für Männer und Frauen.
Reich an Phosphor
Eine 2-Unzen Portion Weizengluten hat 130 Milligramm Phosphor. Das sind 19 Prozent der empfohlenen Aufnahme dieses essentiellen Mineralstoffs für Erwachsene. Phosphor macht 1 Prozent Ihres gesamten Körpergewichts aus und wird hauptsächlich in Ihren Knochen und Zähnen gespeichert. Es hilft Ihrem Körper, Kohlenhydrate und Fette zu verarbeiten und zu nutzen, sowie die Produktion von Protein für eine gesunde Entwicklung. Es hilft bei der Reparatur, Erhaltung und dem Wachstum aller Zellen und Gewebe.
Signifikante Quelle von Mikromineralien
Vital Weizengluten ist eine bedeutende Quelle der Mineralien Eisen und Selen. Eine 2-Unzen Portion enthält 2,6 Milligramm Eisen. Dies ist 14 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für erwachsene Frauen und 32 Prozent für erwachsene Männer und Frauen über 50 Jahre alt. Eisen wird als essentiell für Ihre allgemeine Gesundheit betrachtet, da es die Produktion von roten Blutkörperchen fördert, nämlich Hämoglobin und Myoglobin, die Sauerstoff im ganzen Körper transportieren. Eine 2-Unzen Portion Vital Weizengluten enthält auch 19,8 Mikrogramm Selen, ein essentielles Spurenelement. Die empfohlene Tagesdosis für Selen beträgt 55 Mikrogramm pro Tag für Erwachsene, wobei eine Portion Vital-Weizengluten 36 Prozent der RDA liefert. Selen ist wichtig für die DNA-Produktion und für die Herstellung von Schilddrüsenhormonen.
Fettarm und fördert das ideale Gewicht
Vital Weizengluten ist eine natürlich fettarme Proteinquelle, mit weniger als 1 Gramm Fett pro 2-Unzen-Portion und ohne Cholesterin. Eine fettreduzierte Diät kann Ihnen helfen, Ihren Cholesterinspiegel im Zaum zu halten - etwas, das ein Problem darstellen kann, wenn Sie regelmäßig Proteine mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten wie Speck oder fettreichen Fleischstücken essen und möglicherweise das Risiko von Herzerkrankungen verringern . Eine 2004 Ausgabe des "Journal of Nutrition" fand heraus, dass der Verzehr einer proteinreichen, fettarmen Diät, von der Weizengluten ein Teil sein kann, sowohl die Wahrscheinlichkeit der Gewichtsabnahme als auch die Zufriedenheit mit der Ernährung bei gesunden Erwachsenen erhöhte.
