Frischer, roher Kohl bildet eine schmackhafte und erfüllende Grundlage für einen Salat. Überspringen Sie den kommerziellen Salatdressing und machen Sie Ihr eigenes herzgesundes Dressing mit Olivenöl und Zitronensaft. Kalbs-Salat mit Zitronensaft und Olivenöl versorgt Sie nicht nur mit Kalorien, sondern auch mit gesunden Fettsäuren, Vitaminen und Polyphenolen.
Kohl
Kohl kann Salat und Spinat in Salaten ersetzen. Kohl hat einen milden süßen Geschmack und ist kalorienarm; 1 Tasse Kohlschnitzel enthält nur 18 Kalorien und 4 g Kohlenhydrate, sowie 25 mg Vitamin C - 33 Prozent der Tagesdosis für Frauen und 28 Prozent für Männer - und 53 Mcg Vitamin K oder 59 Prozent von der täglichen empfohlenen Aufnahme für Frauen und von 44 Prozent der täglichen Aufnahme für Männer, entsprechend dem Rat für verantwortliche Nahrung.
Zitrone
Zitronensaft kann Ihrem hausgemachten Salatdressing auf Olivenölbasis einen erfrischenden Geschmack verleihen. Zitronensaft ist kalorienarm und reich an Vitamin C. Der Saft einer Zitrone enthält nur 11 Kalorien, 3 g Kohlenhydrate und 19 mg Vitamin C. Vitamin C ist ein Antioxidans, das hilft, Ihre Zellen zu schützen, Wunden zu heilen und eine gesunde Haut zu erhalten . Vitamin C kann auch helfen, das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren und die Erkältung zu behandeln. Zitronensaft enthält auch Polyphenole, die Körpergewichtszunahme und Fettansammlung unterdrücken können, nach einer Studie von Forschern Yoshiko Fukuchi und Kollegen im "Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition" im Jahr 2008 veröffentlicht.
Olivenöl
Olivenöl ist eine gute Quelle für einfach ungesättigte Fettsäuren, MUFAs, und enthält kleine Mengen mehrfach ungesättigter Fettsäuren oder PUFAs. MUFAs und PUFAs sind Herz-gesunde Fette, die helfen können, Ihr Risiko der Herzkrankheit zu senken, indem Sie Ihren Blutcholesterinspiegel entsprechend der Mayo Klinik senken. Ein 1-EL. Servieren von Olivenöl enthält etwa 120 Kalorien, 10 g MUFAs und 1,4 g PUFAs.
Einfaches Rezept
Mischen Sie 1 Tasse Kohlschnitzel mit 1 großen geriebenen Karotten. Nieselregen mit? Tasse geschnittene Mandeln,? EL Olivenöl, und der Saft von einer halben Zitrone. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Dieser leckere Salat hat weniger als 250 Kalorien. Fügen Sie gegrilltes Huhn oder Garnelen für einen Abendessensalat hinzu.
