Kabeljau hat ein weißes, flockiges Fleisch und ist fettärmer als die meisten anderen Fischarten. Während Fisch oft frittiert serviert wird, kann er leicht zu einem gesünderen Hauptgericht gebraten werden, und der milde Geschmack von Kabeljau ergänzt fette Marinaden und Soßen. Die American Heart Association empfiehlt, mindestens zweimal pro Woche Fisch zu essen und 0,24 g Omega-3-Fettsäuren pro 3-oz. servieren, ist Kabeljau eine der besten Möglichkeiten.
Schritt 1
Legen Sie die Kabeljaufilets in einen großen Plastikbeutel mit Reißverschluss. Fügen Sie genug Marinade hinzu, um jedes Stück Fisch zu beschichten. Legen Sie den Beutel für 10 bis 30 Minuten in den Kühlschrank, um ihn zu marinieren.
Schritt 2
Heizen Sie den Ofengrill vor. Bürsten Sie Ihr Grillgitter mit einer dünnen Schicht Olivenöl, um ein Festkleben zu verhindern.
Schritt 3
Die marinierten Fischfilets in einer Schicht auf dem Grillrost arrangieren. Wenn die Filets noch Haut haben, legen Sie sie mit der Haut nach unten. Schieben Sie das Rack drei bis vier Zoll unter dem Heizelement in den Ofen.
Schritt 4
Die Kabeljaufilets 10 bis 12 Minuten braten oder bis das Fleisch an der dicksten Stelle leicht mit einer Gabel abblättert. Mit einem breiten, flachen Spatel vom Grillrost entfernen.
Schritt 5
Ziehen Sie die Haut vorsichtig vom weißen Fischfleisch ab. Servieren Sie es so wie es ist, mit Ihrer Lieblingssauce oder mit einem Zitronenschnitz.
Dinge, die du brauchen wirst
- Kabeljaufilets, 6 oz. jeder
- Große Plastikreißverschlusstasche
- Marinade
- Grillrost
- Olivenöl
- Spatel
Tipps
- Versuchen Sie, Ihre Kabeljaufilets in Ihrem bevorzugten fettarmen Salatdressing zu marinieren, um einen großen Geschmack ohne zusätzliches Fett zu erhalten.
Warnungen
- Nordatlantischer Kabeljau leidet an Überfischung, fragen Sie Ihren Lebensmittelhändler, wenn Sie Bedenken hinsichtlich der Herkunft Ihres Fisches haben. Schwangere Frauen sollten ihre Fischaufnahme auf weniger als 12 Unzen beschränken. pro Woche.
