Wie man Mais ohne Folie grillt

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Mais ist in der Hauptsaison während der Sommermonate und ist ein Grundnahrungsmittel von Hinterhof-Grills. Einige Köche verwenden eine Folie, um die Kerne vor der Hitze des Grills zu schützen, aber Sie können den Mais auch in den Schalen oder direkt auf dem Grill grillen. Das Grillen des Maises in den Schalen verleiht dem Mais einen erdigen Geschmack. Das Grillen des Mais direkt auf dem Grill karamellisiert die Kerne und verleiht dem Mais einen süß-rauchigen Geschmack.

Mit der Husk

Schritt 1

Ziehen Sie die dunkelgrünen Schichten der Maisschale ab, lassen Sie jedoch die helleren grünen Schichten um den Mais herum. Bewahre einige der äußeren Schalen als Bindfäden auf.

Schritt 2

Die Ohren in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser abdecken. Lassen Sie die Ohren 15 bis 20 Minuten einweichen.

Schritt 3

Kombinieren Sie die Butter, Salz und Herbes de Province in einer Schüssel. Vermische die Zutaten gründlich miteinander.

Schritt 4

Entferne ein Ohr vom Wasser und ziehe die Schale wie eine Bananenschale zurück. Entfernen Sie die Seide und reiben Sie 1 EL. von der Kräuterbutter in die Kerne.

Schritt 5

Falten Sie die Schalen wieder über die Maiskörner. Binde die Schale mit einer der dunkleren Schichten an ihren Platz.

Schritt 6

Legen Sie die vorbereiteten Ähren auf den Grill. Lassen Sie den Mais für bis zu 20 Minuten kochen, oft mit der Zange drehen. Der Mais ist fertig, wenn man die Umrisse der Maiskörner in der Schale sehen kann.