Basil-Allergien sind selten, aber die Symptome dieser Krankheit können genauso beunruhigend sein wie die der gewöhnlichen Nahrungsmittelsensibilität. Reaktionen können Nesselsucht, Striemen im Gesicht und Mund, laufende Nase, juckende Augen, Kurzatmigkeit, Übelkeit und Erbrechen kurz nach dem Verzehr verursachen. Das beste Mittel, das derzeit verfügbar ist, ist die Vermeidung von Lebensmitteln, die Basilikum enthalten, wie grüne Currysoße, Pestosoße und italienische Würze. Alle mediterrane und italienische Küche sollte mit Vorsicht genossen werden, da viele Gerichte dieses Gewürz enthalten.
Immunreaktion
Eine Basilikumallergie ist das Ergebnis Ihres Immunsystems, das fälschlicherweise Basilikum als fremden Eindringling identifiziert. Wenn Sie es zum ersten Mal essen, entwickelt Ihr Körper Antikörper dagegen, wie es gegen ein Bakterium oder ein Virus tun würde. Moleküle genannt Immunglobulin E, die Ihr Körper entwirft, um eine oder mehrere Basilikum-Verbindungen zu binden, an Mastzellen zu befestigen und auf die nächste Invasion zu warten. Wenn Sie das nächste Mal Basilikum essen, binden sich die IgE-Mastzellkomplexe daran, wodurch die Mastzellen Chemikalien freisetzen, die eine allergische Reaktion auslösen.
Histamin-Reaktion
Eine der bemerkenswertesten Chemikalien, die die Mastzelle freisetzt, ist Histamin. Laut einer auf der Website des Davidson College veröffentlichten Veröffentlichung bindet diese Substanz eine Phosphorverbindung an die Zellen, die Ihre Blutgefäße auskleiden. Dies vergrößert den Abstand zwischen den Zellen und lässt Flüssigkeit in das umgebende Gewebe austreten, was zu Schwellungen, Nesselsucht, Hautausschlag und Juckreiz führt. Histamin kann auch dazu führen, dass sich Ihre glatten Muskeln zusammenziehen, Ihre Fähigkeit zu atmen beeinträchtigen und Signale von Ihrem Magen zum Brechmittelzentrum in Ihrem Gehirn vermitteln, das Übelkeit und Erbrechen auslöst.
Kreuzreaktivität
Laut einer Studie, die in den "Annals of Allergy, Asthma and Immunology" veröffentlicht wurde, können Pflanzen, die zur gleichen Familie wie Basilikum gehören, wie Oregano, Thymian, Minze, Salbei und Lavendel, eine Querempfindlichkeit gegen Basilikum auslösen. Dies bedeutet, dass, wenn Sie allergisch auf eines dieser Nahrungsmittel reagieren, die IgE-Moleküle, die entwickelt wurden, um ein Gewürz anzugreifen, irrtümlicherweise auch Basilikum angreifen. Mediziner vermuten, dass dies daran liegt, dass alle Pflanzen in dieser Familie molekular ähnlich sind, aber sie haben das genaue Allergen im Basilikum noch nicht identifiziert.
Risikofaktoren
Nahrungsmittelallergien sind nicht direkt vererbt, aber Sie sind mehr gefährdet, wenn andere in Ihrer Familie, insbesondere Ihre Mutter, diese Allergien haben, nach MayoClinic.com. Die Website stellt außerdem fest, dass Menschen mit Asthma häufiger Nahrungsmittelallergien haben als Personen, die dies nicht tun. Laut einer Studie, die in "Allergie et Immunologie" veröffentlicht wurde, scheinen Gewürzallergien ausschließlich bei Erwachsenen zu sein, insbesondere bei Erwachsenen, die gegen Beifuß und Birkenpollen allergisch sind.
