Wenn Sie Spinat nicht mögen, möchten Sie vielleicht dieses Gemüse wieder besuchen, um einen Weg zu finden, den Sie genießen, es zu essen, um von seinen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren. Wenn Sie finden, dass gekochter Spinat für Ihren Geschmack zu stark ist, versuchen Sie rohen Spinat stattdessen. Es ist milder im Geschmack und kann Salat in Salaten oder auf Sandwiches ersetzt werden, oder Sie könnten eine Handvoll in Ihren Lieblings-Smoothie mischen. Spinat enthält mehrere wichtige Vitamine, die einen großen Einfluss auf die Gesundheit Ihres Körpers und auf die Prävention von Krankheiten haben.
Vitamin K
Sie benötigen Vitamin K für die richtige Blutgerinnung. Jede Tasse roher Spinat enthält 145 Mikrogramm Vitamin K, was erstaunliche 181 Prozent des Tageswertes ausmacht. Wenn Sie jedoch Medikamente zur Blutverdünnung einnehmen, wie z. B. Warfarin, warnen die National Institutes of Health davor, dass der Verzehr von Lebensmitteln wie Spinat, die einen hohen Vitamin-K-Gehalt haben, die Wirksamkeit von Warfarin beeinflussen kann. Wenn Sie ein Fan von Spinat sind, aber Medikamente einnehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, wie viel Spinat Sie sicher verzehren können.
Vitamin A
Spinat enthält hohe Mengen an Vitamin A in Form von Beta-Carotin, wobei 1 Tasse roher Spinat 2813 internationale Einheiten oder 56 Prozent der DV liefert. Beta-Carotin kann helfen, vor Herzkrankheiten, Lungen- und Prostatakrebs und degenerativen Erkrankungen des Auges wie Makuladegeneration zu schützen, und es stärkt das Immunsystem, nach dem Linus Pauling Institute. Es wirkt auch als Antioxidans. Antioxidantien schützen den Körper vor Schäden durch freie Radikale, die von der Columbia University als Zellen beschrieben werden, die im Wesentlichen eine Fehlfunktion aufweisen und wiederum dazu führen können, dass gesunde Zellen versagen, indem sie versuchen, Elektronen aus Zellmolekülen zu stehlen. Es wird angenommen, dass die Schädigung durch freie Radikale die Ursache für frühes Altern sowie für viele Krankheiten ist.
Vitamin E und Vitamin C
Eine Tasse roher Spinat bietet 0,6 Milligramm oder 18 Prozent der DV, Vitamin E und 8,4 Milligramm oder 14 Prozent der DV, Vitamin C. Während diese beiden antioxidativen Vitamine sind weit verbreitet in anderen Lebensmitteln, die Tatsache, dass Sie sind in der Lage, die zwei von ihnen zusammen in einer Portion Spinat zu konsumieren hat gesundheitliche Vorteile hinzugefügt. Die American Heart Association empfiehlt, dass anstelle der Einnahme von antioxidativen Vitaminpräparaten, Sie Lebensmittel essen sollten, die reich an diesen Vitaminen sind, da die Vitamine zusammenarbeiten müssen, um die größten Vorteile für die Gesundheit zu bieten.
B Vitamine
Spinat enthält auch ein paar Mitglieder der B-Vitamin-Familie, mit dem häufigsten Folsäure, bei 58,2 Milligramm oder 15 Prozent der DV, in einer 1-Tasse-Portion. Folat ist wichtig für die Bildung von Geweben und das ordnungsgemäße Funktionieren von Zellen sowie für die Produktion von DNA. Die National Institutes of Health besagt, dass Frauen, die schwanger sind, sicherstellen sollten, dass sie eine ausreichende Zufuhr von diesem Vitamin haben, da geringe Mengen davon im Körper mit Geburtsfehlern verbunden sind.
