Ihr Körper benötigt ausreichende Mengen an Eisen in der Nahrung, um sauerstofftragende rote Blutkörperchen zu produzieren. Erdnussbutter bietet eine moderate Menge an Eisen. Es kann eine bedeutende Eisenquelle für Leute sein, die eine vegetarische Diät befolgen oder die bescheidene Mengen Fleisch essen. Wenn pflanzliche Nahrungsmittel jedoch Ihre einzige Eisenquelle sind, müssen Sie fast doppelt so viel Nahrung zu sich nehmen wie Menschen, die Fleisch essen.
Erdnussbutter und Eisen
Der Eisengehalt von 2 EL. von Chunky Erdnussbutter ist 0,6 Milligramm. Eine Portion Erdnussbutter bietet 7,5 Prozent der gesamten empfohlenen Tagesmenge für einen erwachsenen Mann. Die Art von Eisen in Erdnussbutter und anderen pflanzlichen Lebensmitteln ist Nonheme Eisen. Ihr Körper ist nicht in der Lage, diese Form von Eisen sowie das Häm-Eisen in Fleisch und anderen tierischen Lebensmitteln zu absorbieren.
Bedarf
Die empfohlenen täglichen Mengen an Eisen variieren mit Alter und Geschlecht. Erwachsene Männer im Alter von 19 bis 50 Jahren benötigen 8 Milligramm Eisen täglich, während Frauen 18 Milligramm benötigen. Alle älteren Erwachsenen benötigen mindestens 8 Milligramm täglich. Schwangerschaft erhöht die Nachfrage des Körpers nach Eisen auf 27 Milligramm pro Tag. Während des Stillens sollten Frauen täglich 9 Milligramm einnehmen. Kleinkinder benötigen mindestens 7 Milligramm pro Tag, während ältere Kinder zwischen 8 und 10 Milligramm benötigen. Jugendliche Jungen im Alter von 14 bis 18 Jahren benötigen 11 Milligramm Eisen und Mädchen in der gleichen Altersgruppe benötigen 15 Milligramm pro Tag.
Andere nichthämige Eisenquellen
Bohnen und Linsen sind ausgezeichnete pflanzliche Quellen für nichthemisches Eisen. Eine Tasse Sojabohnen liefert 8,8 Milligramm Eisen und 1 Tasse Linsen liefert 6,6 Milligramm. Lima und weiße Bohnen enthalten 4,5 Milligramm Eisen in jeder 1 Tasse. Eine Tasse gekochter Spinat enthält 3,2 Milligramm Eisen pro Portion. Angereicherte Frühstückszerealien enthalten bis zu 18 Milligramm Eisen und können bis zu 100 Prozent des empfohlenen Tageswertes liefern. Ihr Körper kann nonheme Eisen besser absorbieren, wenn Sie es zusammen mit einer Quelle von Vitamin C verbrauchen.
Häm Eisenquellen
Hühnerleber ist reich an Eisen mit 12,8 Milligramm pro 3,5 Unzen. Portion. Eine Portion Austern und Muscheln enthalten 4,5 Milligramm bzw. 3 Milligramm Eisen. Eine typische Portion Rindfleisch enthält zwischen 2,2 und 3,2 Milligramm Eisen, je nach Fleischstück. Huhn, Truthahn, Schweinefleisch und Meeresfrüchte sind andere Lebensmittel, die relativ reich an Eisen sind.
