Rote Bohnen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Folsäure, Magnesium, Phosphor, Mangan, Eisen, Kupfer und Kalium. Essen Bohnen, einschließlich Kidney-Bohnen, können häufiger helfen, das Risiko für Herzerkrankungen, Krebs und Diabetes zu reduzieren, nach North Dakota State University Extension, und kann Ihnen auch helfen, Gewicht zu verlieren. Dies kann auf die Faser und das Protein zurückzuführen sein, die sie enthalten.
Faser und Gewichtsverlust
Frauen, die mehr Ballaststoffe konsumierten, nahmen in einer Studie, die im März 2009 im "Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde, weniger an Gewicht zu als diejenigen, die weniger Ballaststoffe konsumierten. Ballaststoffreiche Lebensmittel haben eine geringe Energiedichte und nehmen daher viel Platz im Magen ein, ohne viel Kalorien zu produzieren. Lebensmittel, die lösliche Ballaststoffe enthalten, verlangsamen auch die Magenentleerung, so dass Sie sich länger satt fühlen. Rote Kidneybohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und liefern 16,5 Gramm oder 66 Prozent des Tageswertes in jeder Tasse.
Protein und Gewichtsverlust
Rote Bohnen sind auch eine gute Quelle für Protein, mit 16,2 Gramm pro Tasse. Protein ist füllender als entweder Kohlenhydrate oder Fett. Die erhöhte Sättigung, die nach dem Verzehr proteinreicher Nahrungsmittel, wie z. B. Kidneybohnen, beobachtet wird, kann dazu beitragen, dass Sie während des Tages weniger Kalorien zu sich nehmen, was zur Gewichtsabnahme beiträgt.
Bohnen und Gewichtsverlust
Menschen, die Bohnen essen, neigen weniger dazu, fettleibig zu sein und eine geringere Taille und ein geringeres Körpergewicht zu haben als Menschen, die keine Bohnen essen, so eine Studie, die im Oktober 2008 im "Journal of the American College of Nutrition" veröffentlicht wurde Eine weitere Studie, die im Februar 2011 im "European Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde, ergab, dass Menschen, die vier Portionen Bohnen pro Woche als Teil einer kalorienarmen Diät zu sich nahmen, mehr Gewicht verloren und größere Verbesserungen bei Entzündungen, Blutdruck und Cholesterin zeigten Ebenen als diejenigen, die eine kalorienarme Diät folgten, die Bohnen nicht einschloss.
Bohnen im Vergleich zu anderen Proteinquellen
Eine kalorienreduzierte Ernährung, die reich an Hülsenfrüchten ist, wie beispielsweise Kidneybohnen, ist laut einer veröffentlichten Studie genauso wirksam für die Gewichtsabnahme wie eine kalorienarme, proteinreiche Ernährung und effektiver als eine kalorienreduzierte Ernährung mit hohem Fettanteil im "Journal of Medicinal Food" im Februar 2009. Die Leguminosen-Diät war auch mit größeren Senkungen des Cholesterinspiegels als die anderen Diäten verbunden, was insgesamt zu einer gesünderen Ernährung führte.
Hinzufügen von Bohnen zu Ihrer Ernährung
Verwenden Sie Kidney Beans anstelle von anderen Lebensmitteln, die mehr Fett, Kalorien und Energiedichte haben. Zum Beispiel, ersetzen Sie die Hälfte oder das ganze Fleisch in Ihrem Lieblings-Chili-Rezept mit Kidneybohnen, fügen Sie Kidneybohnen zu Gemüsesuppe anstelle von Huhn oder Rindfleisch hinzu oder fügen Sie diese nahrhaften Bohnen Ihrem Lieblingssalat hinzu, um ihm einen Proteinboost zu geben.
