Wenn es abgebaut wird, produziert Essen entweder alkalisierende Verbindungen oder Säuren und klassifiziert es als alkalisch oder säurebildend im Körper. Eine Ernährung, die reich an alkalisierenden Lebensmitteln ist, unterstützt den natürlichen Zustand des Körpers mit leichter Alkalität oder Homöostase. Während eine begrenzte Menge an nahrhaften säurebildenden Lebensmitteln ihren Platz in einer ausgewogenen Ernährung hat, kann eine langfristige Betonung dieser Nahrungsmittel zu einer Ansammlung von Säure führen, was zu einer chronischen geringgradigen metabolischen Azidose führen kann, einem Zustand, der durch einen leicht sauren Körper gekennzeichnet ist pH. Weizengras ist wie die meisten Gemüse, Kräuter und Früchte alkalisch im Körper und enthält viele nützliche Nährstoffe.
Weizengrass
Weizengras ist eine nährstoffreiche Pflanze, die aus einer spezifischen Art von Weizensamen gezüchtet wird, die eine Woche bis 10 Tage nach dem Einbringen in Wasser wächst. Das junge Gras ist sehr faserig und schwer verdaulich, weshalb es für den Verzehr typischerweise entsaftet wird. Weizengras besteht zu etwa 70 Prozent aus Chlorophyll und enthält außerdem die Vitamine A, C und E, Eisen, Calcium, Magnesium, Selen, Kalium und natürliche Enzyme. Ein 1 Unze. Servieren von Weizengrassaft liefert 5 Kalorien, 1 g Kohlenhydrate, weniger als 1 g jeweils von Protein und Zucker und 6 Prozent und 10 Prozent der täglichen Werte für Vitamin C bzw. Eisen.
Alkalisierende Natur
Weizengras ist stark alkalisierend, laut "The pH Balance Diet" und "Alkalize or Die". Obwohl fast alle Pflanzen einen ausreichend hohen Gehalt an organischer Säure haben, um ihnen auf der pH-Skala leicht saure Werte zu geben, sind fast alle Gemüse und Kräuter alkalisch im Körper bilden, und die meisten sind mäßig bis stark alkalisierend. Frische Gemüsesaftmischungen gehören zu den am meisten alkalisierenden Nahrungsmitteln, insbesondere wenn die Mischungen Saft enthalten, der aus den am alkalischsten bildenden Gemüsen, einschließlich Weizengras, Petersilie, Sellerie, Karotten und Rüben, extrahiert wird. Saft, der aus alkalisierenden Früchten wie Äpfeln, Papayas, Mangos und Granatäpfeln gewonnen wird, kann Gemüsesorten süßen, ohne deren alkalisierende Natur zu beeinträchtigen.
Gesundheitsansprüche
Befürworter von Weizengras behaupten, dass es zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet, teilweise aufgrund seines hohen Chlorophyllgehalts. Befürworter glauben, dass die Struktur des Chlorophylls der des Hämoglobins sehr ähnlich ist und dass der Verzehr von Weizengrassaft den Körper mit Sauerstoff versorgt. Kleine Mengen von Weizengras werden oft als so viele Vitamine und Mineralien wie große Mengen von anderen Gemüse angepriesen; Eine häufige Behauptung ist, dass der Vitamin-, Mineral- und Aminosäure-Gehalt eines 1-oz. Servieren von Weizengrassaft ist vergleichbar mit der Ernährung von 2,5 Pfund geliefert. von Blattgemüse. Befürworter behaupten auch Weizengras neutralisiert Giftstoffe und kann Krebszellen schrumpfen. Die American Cancer Society weist jedoch darauf hin, dass keine Forschungsstudien diese gesundheitsbezogenen Aussagen bestätigen.
Überlegungen
Viele regelmäßige Konsumenten von Weizengrassaft sind auch Rohköstler und glauben, dass das Erhitzen von Nahrungsmitteln seine lebenden Enzyme zerstört, wodurch es weniger nahrhaft wird. Erhitzen oder Einfrieren von Weizengrassaft - und jedes andere alkalisierende Nahrungsmittel - verringert tatsächlich sein alkalisch bildendes Potential. Noch wichtiger ist, dass der Einsatz von Pestiziden die alkalisierenden Kräfte aller Lebensmittel reduziert, wodurch organisches Weizengras alkalisch im Körper gebildet wird als herkömmlich gezüchtete Produkte. Weizengrassaft hat einen starken, grasartigen Geschmack, den manche vielleicht nicht schmecken könnten. Da raffinierter Zucker im Körper stark ansäuernd ist, macht das Süßen einer Portion Weizengrassaft mit Zucker das Getränk säurebildend.
