Der National Hot Dog and Sausage Council stellt fest, dass Amerikaner im Jahr 2010 mehr als 1 Milliarde Dollar für den Kauf von Hot Dogs aus Lebensmittelgeschäften ausgegeben haben. Neben Lebensmittelgeschäften finden Sie Hot Dogs bei Ballspielen, Feiertagen und Picknicks. Trotz ihrer Popularität, wenn Sie einen Blick auf die Zutaten und Ernährung eines Hot Dog werfen, können Sie entscheiden, sie nur in seltenen Fällen zu essen.
Herstellungsprozess
Ein Hotdog kann aus einer Vielzahl von Zutaten hergestellt werden, einschließlich Truthahn, Rindfleisch oder einer Kombination mehrerer verschiedener Fleischprodukte, entsprechend dem US-Landwirtschaftsministerium. Ein Hotdog muss als "halbfestes Produkt" beginnen, das der Hersteller durch ein Verfahren zur Reduzierung der Größe des Ausgangsprodukts auf kleinste Partikel bringt. Während des Herstellungsprozesses verbinden sich Aromen, Gewürze und Konservierungsstoffe mit dem Fleischprodukt. Das USDA weist darauf hin, dass Hotdogs ohne Haut der beliebteste Typ sind. Jeder Hotdog sollte einen maximalen Wassergehalt von 10 Prozent haben und darf nicht mehr als 3,5 Prozent von Nicht-Fleisch-Bindemitteln oder Extendern enthalten.
Kalorien und Fett
Ein Standard-Rindfleisch Hot Dog hat 148 Kalorien, während ein Truthahn oder Huhn Hot Dog jeweils 100 Kalorien enthalten. Ein Hot Dog, der hauptsächlich aus Schweinefleisch besteht, hat 204 Kalorien. Der Hotdog mit Schweinefleisch hat 18 g Fett, während der Hotdog mit Rind 13 g Fett und die Hotdogs mit Hühnchen und Truthahn etwa 7 g Fett enthalten. Das Fett in Rindfleisch Hot Dogs ist etwa 60 Prozent einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette und 40 Prozent gesättigte Fettsäuren. Im Gegensatz dazu haben die Hotdogs mit Huhn und Truthahn etwa 25 Prozent ihrer Kalorien aus gesättigten Fetten. Die American Heart Association empfiehlt, dass Amerikaner nicht mehr als 7 Prozent ihrer gesamten Kalorienzufuhr aus gesättigten Fetten konsumieren, da diese Art von ungesundem Fett das Risiko von Herzerkrankungen erhöht.
Nährstoffe
Hot Dogs enthalten einige nützliche Nährstoffe. Ein Truthahn oder Hühnchen Hot Dog hat 5,5 g Eiweiß, ein Rindfleisch Hot Dog enthält 5 g und ein Hot Dog hat etwa 9 g. Ein Erwachsener benötigt zwischen 46 und 56 g Protein pro Tag. Hot Dogs enthalten weniger als 2 g Kohlenhydrate, keine Ballaststoffe, kleine Mengen Zucker und Spuren von Eisen. Alle Hot Dogs haben Spuren von B-Vitaminen, kein Vitamin C und eine kleine Menge Folat. Hot Dogs haben zwischen 380 und 513 mg Natrium pro Portion, was den Hot Dogs eine hohe Natriumauswahl ermöglicht. Sie sollten Ihre Gesamtnatriumaufnahme für den Tag auf weniger als 2.300 mg begrenzen.
Vorsicht
Neben der hohen Fett- und Natriumaufnahme kann die Verarbeitung von Hot Dogs das Risiko für schwere Erkrankungen erhöhen. Eine Meta-Analyse und Review-Studie in der Mai 2010 Ausgabe der Zeitschrift "Circulation" gefunden, dass der Verzehr von verarbeitetem Fleisch, wie Wurst oder Hot Dogs, Ihre Chancen auf Diabetes oder koronare Herzkrankheit erhöhen kann. Im Gegensatz dazu fand die Studie kein erhöhtes Risiko beim Verzehr von unverarbeitetem rotem Fleisch. Begrenzen Sie Ihren Hot-Dog-Verzehr, um das Natrium, Nitrate und Fett in Standard-Hot-Dogs zu vermeiden. Wenn Sie Hot Dogs genießen, ist eine vegetarische Hot Dog-Produkt oder eine natriumarme, fettarme Version eine gesündere Option.
