Niacin ist auch als Vitamin B3 bekannt, ein Vitamin, das notwendig ist, um Fettsäuren und rote Blutkörperchen aufzubauen und Kohlenhydrate, Fette und Proteine in Energie umzuwandeln. Während Niacin wichtige Funktionen hat, ist es möglich, auf Nahrungsmittel allergisch zu sein, die es enthalten. Wenn Sie eine allergische Reaktion auf Niacin bemerken, behandelt Ihr Körper ihn wie einen fremden Eindringling, was zu entzündlichen Symptomen wie Hautausschlag, Atembeschwerden oder juckender Haut führt. Während die unten aufgeführten Lebensmittel nicht eine umfassende Liste von Niacin-haltigen Lebensmitteln bilden, sind sie eine repräsentative Auswahl von Lebensmitteln zu vermeiden.
Fleisch
Eine Vielzahl von Fleischquellen haben Niacin. Ein Beispiel ist Leichtfleisch Truthahn, der 6 mg Niacin pro 3-Unzen enthält. Portion. Die gleiche Portionsgröße von gekochtem magerem Rinderhack enthält 5 mg Niacin pro Portion. Fisch wie Lachs haben auch 7 mg Niacin pro 3-Unzen. Portion.
Tryptophanhaltige Nahrungsmittel
Wenn Sie Lebensmittel mit Tryptophan einnehmen, wandelt Ihr Körper das Tryptophan in Niacin um, was bedeutet, dass Sie eine allergische Reaktion hervorrufen können. Diese Nahrungsmittel können schlaffördernde Auswirkungen auf Ihren Körper haben - ein Beispiel ist der Thanksgiving-Truthahn, bei dem Sie sich nach dem Essen schläfrig fühlen. Andere tryptophanhaltige Nahrungsmittel umfassen rotes Fleisch, Eier und Milchprodukte.
Angereicherte Lebensmittel
Bestimmte Nahrungsmittel werden angereichert oder mit Vitaminen und Mineralien versetzt, um ihren Nährwert zu erhöhen. Niacin ist ein Beispiel für ein Vitamin, das oft angereicherten Lebensmitteln zugesetzt wird. Beispiele hierfür sind verzehrfertige Cerealien - 1 C Getreide enthält etwa 5 mg Niacin. Bei Vollkornbroten kann auch Niacin hinzugefügt werden - Sie möchten vielleicht nicht angereichertes oder raffiniertes Brot kaufen, um Niacin zu vermeiden.
Zusätzliche Quellen
Andere Nahrungsquellen von Niacin schließen organische Erdnüsse oder Erdnussbutter ein, die ungefähr 3,8 mg Niacin pro 3-Unzen enthalten. Portion. Kartoffeln enthalten auch Niacin - eine mittlere Kartoffel hat 2,7 mg pro Portion. Eine Tasse gekochte Linsen enthält 2,1 mg Niacin, während die gleiche Portion Limabohnen 1,8 mg enthält. Sonnenblumenkerne, Rüben, Bierhefe und Pilze enthalten auch Niacin.
Überlegungen
Niacin kann in Ihrer täglichen Ernährung schwer zu vermeiden sein, da viele Lebensmittel es enthalten. Ihr Arzt kann jedoch empfehlen, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, von denen bekannt ist, dass sie geringe Mengen an Niacin enthalten, die weniger wahrscheinlich eine allergische Reaktion in Ihrem Körper verursachen. Die Bestimmung, wie viel Niacin Sie konsumieren können, ohne eine Reaktion in Ihrem Körper zu verursachen, ist ein individueller Prozess. Einige Menschen mit einer Niacin-Allergie können möglicherweise 3 mg gleichzeitig zu sich nehmen, während andere Niacin überhaupt nicht vertragen. Arbeiten Sie mit Ihrem Arzt zusammen und halten Sie ein Tagebuch, in dem Sie alle möglichen Reaktionen auf Ihre individuelle Toleranz festhalten. Beachten Sie, dass eine übermäßige Einnahme von Niacin ähnliche Symptome wie eine allergische Reaktion hervorrufen kann, einschließlich Hautrötung, Rötung des Magens und Wärme, insbesondere des Gesichts. Ihr Arzt kann Allergietests empfehlen, um festzustellen, ob Sie eine Allergie oder Symptome einer übermäßigen Einnahme haben.
