Cholesterin ist eine wachsartige Substanz, die von der Leber produziert wird und in vielen Nahrungsmitteln wie Eiern, Fleisch und Milchprodukten enthalten ist. Laut der American Heart Association ist hohes LDL-Cholesterin ein ernstes Gesundheitsrisiko und ein Hauptrisikofaktor für die Entwicklung von Herzerkrankungen. Aber einfache Ernährungsumstellungen können Ihnen helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Obst und Gemüse enthalten Phytosterine, cholesterinähnliche Substanzen, von denen bekannt ist, dass sie das Serumcholesterin senken, laut der Website von DietaryFiberFood.
Lösliche Faser
Karotten sind eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe. Die Auswahl von Obst und Gemüse reich an löslichen Ballaststoffen ist hilfreich bei der Senkung der LDL-Spiegel. Die lösliche Ballaststoffe in Obst und Gemüse behindert die Aufnahme von Cholesterin in das System. Die besten Quellen für lösliche Ballaststoffe in Gemüse sind Erbsen, Kürbis, Karotten, Mais, Kohl, Rosenkohl und Süßkartoffeln. Die besten Früchte aus dieser Liste sind Äpfel, Birnen, Zitrusfrüchte, Beeren, Aprikosen, Feigen und Pflaumen.
Niacin
Avocados sind eine der besten Quellen für Niacin. Essen frische Produkte mit hohem Niacin, auch bekannt als Vitamin B3, hilft die Produktion von und erhöhen die Ausscheidung von Cholesterin, nach der Website der gesündesten Lebensmittel der Welt. Die besten Quellen für Niacin sind Avocados und Gemüse wie Spargel, Erbsen, Kartoffeln, Pilze, Mais, Artischocken und Limabohnen. Süßkartoffel, Grünkohl, Brokkoli, Karotten und grüner Pfeffer enthalten auch erhebliche Mengen an Niacin.
Vitamin C
Rote Paprika sind reich an Vitamin C. Der Verzehr von Obst und Gemüse, reich an Vitamin C, verhindert die Oxidation von Cholesterin. Neben Zitrusfrüchten wie Orangen und Grapefruit gibt es noch andere Früchte und Gemüse, die reich an Vitamin C sind, darunter Guave, Kiwi, Brombeeren, rote Paprika, Grünkohl, Rosenkohl und Brokkoli. Andere Produkte, die Vitamin C enthalten, sind Mangos, Passionsfrüchte, Ananas, Erdbeeren, Amaranthblätter, Bok Choy, Mangold und Butternusskürbis.
Vitamin E
Blaubeeren sind ein Teil einer gesunden Diät des Herzens. Vitamin E verhindert das Wachstum von Blutgefäßen Plaques und die Oxidation von Cholesterin, einer der Faktoren bei der Förderung der Blockade der Arterien, nach der World's Healthiest Foods Website. Viele Lebensmittel enthalten Vitamin E, aber einige der besten Quellen sind Spinat, Mangold, Kürbis, Pastinaken, Kartoffeln und Spirulina. Früchte, die Vitamin E enthalten sind Brombeeren, Blaubeeren, Boysenbeeren, Preiselbeeren, Guave, Kiwi, Mango, Nektarinen, Papaya und Pfirsiche.
