Proteaseenzyme zerlegen oder verändern die Zusammensetzung von Proteinen oder Peptiden. Zusätzlich zu der Tatsache, dass sie für den Prozess der Verdauung und des Metabolismus wichtig sind, wird angenommen, dass einige Proteaseenzyme die Entzündung verbessern und das Immunsystem stärken, so das Langone Medical Center der Universität von New York. Obwohl Proteaseenzyme in Form von Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen werden können und bestimmten Lebensmitteln zugesetzt werden können, kommen diese Enzyme auch natürlicherweise in bestimmten Früchten vor. Wenn Sie über Entzündungen, Verdauungsprobleme oder andere gesundheitliche Probleme besorgt sind, wenden Sie sich an Ihren Arzt.
Papaya
Querschnitt der Papaya Fotokredit: moodboard / moodboard / Getty Images Papaya ist eine sehr potente Quelle des Protease-Enzyms Papain sowie eines ähnlichen Enzyms namens Chmyopapain. Diese Enzyme haben einen entzündungshemmenden Mechanismus und können auch eine Rolle bei der Heilung von Verbrennungen spielen, so eine Ausgabe des "Journal of Medicinal Plants Studies" aus dem Jahr 2013. Obwohl man annimmt, dass Papain bei der Linderung einiger dieser Gesundheitsprobleme hilfreich ist, ist es nicht bekannt, dass es eine medizinische Heilung für irgendeinen Zustand ist.
Ananas
Geschnittene Ananas Bildnachweis: Alexander Petrov / iStock / Getty Images Ananas ist eine ausgezeichnete Quelle für die proteasehaltige Verbindung Bromelain, die laut MedlinePlus.com sowohl bei der Verdauung als auch bei der Reduzierung von Blutgerinnung und Entzündung helfen soll. Darüber hinaus kann Bromelain die Fähigkeit haben, das Wachstum bestimmter Arten von Tumoren zu reduzieren. MedlinePlus betont jedoch, dass diese Vorteile wissenschaftlich nicht belegt sind und dass Ananas keine medizinische Behandlung für irgendeinen Zustand darstellt. Bromelain wird häufig aus dem Kern oder Stamm der Ananas zur Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln extrahiert.
Kiwi
Halbierte Kiwis Fotokredit: Igor Dutina / iStock / Getty Images Kiwi Frucht enthält Actinidin, ein proteolytisches Enzym mit einer Aktivität ähnlich wie Papain, nach Drugs.com. Actinidin umfasst die Hälfte des löslichen Proteingehalts von Kiwi. In einigen Fällen kann Actinidin ein Allergen sein und manchmal innerhalb von Minuten nach dem Essen von Kiwi mit einer Überempfindlichkeitsreaktion in Verbindung gebracht werden. Kiwisaft wird manchmal als Fleischklopfer verwendet, berichtet Drugs.com, teilweise aufgrund der proteolytischen Aktivität von Actinidin.
