Im Gegensatz zu einfachen Zuckern erfordern komplexe Kohlenhydrate, die auch als komplexe Zucker bekannt sind, mehr Arbeit, um sie zu verstoffwechseln. Einfache Zucker absorbieren schnell in den Blutkreislauf und sorgen für einen schnellen Energiefluss, so Kids Health. Komplexe Kohlenhydrate brauchen jedoch länger zu verdauen und begleiten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Es gibt mehrere komplexe Zucker, die Sie essen können, um Ihre Gesundheit zu fördern.
Getreide
Geschnittenes Weißbrot Bildnachweis: DaveBolton / iStock / Getty Images Laut der Academy of Nutrition and Diätetik bieten Vollkornprodukte, die ein komplexes Kohlenhydrat sind, die Vitamine, Nährstoffe und Mineralien, die benötigt werden, um Ihre Familie gesund und stark zu halten. Sie enthalten auch Ballaststoffe, die helfen können, das Risiko von Herzerkrankungen, Krebs, Diabetes und anderen gesundheitlichen Komplikationen zu reduzieren. Einfache Zucker in einer Scheibe Weißbrot enthalten beispielsweise nur 0,6 g Ballaststoffe, während die komplexen Kohlenhydrate in einer Scheibe Weizenbrot 1,9 g Ballaststoffe enthalten. Ganze Körner behalten die Kleie und Keime, die die gemahlenen Gegenstände nicht mehr haben.
Hülsenfrüchte
Getrocknete Linsen in kleinen Schüssel Fotokredit: Oxana Denezhkina / iStock / Getty Images Hülsenfrüchte sind Teil der "stärkehaltigen" Nahrungsmittelgruppe, die komplexe Kohlenhydrate enthält. So enthalten beispielsweise Bohnen, weiße Bohnen und schwarze Bohnen komplexe Kohlenhydrate sowie reichlich Protein, so Audrey Enminger in dem Buch "Foods and Nutrition Encyclopedia". MedlinePlus empfiehlt, Linsen und getrocknete Erbsen zu essen, um die Aufnahme von komplexen Kohlenhydraten zu erhöhen gesunde Nährstoffe.
Vollkornnudeln
Vollkornnudeln mit Tomatensauce Bildnachweis: dulezidar / iStock / Getty Images Vollkornnudeln sind eine ausgezeichnete Quelle für komplexe Kohlenhydrate. Da es unter Verwendung von unraffiniertem Weizen hergestellt wird, behält es viel von seinem Nährwert, einschließlich Phytinsäure, Phenolsäure und Ferulasäure, die in der Kleie des Weizens vorhanden sind, gemäß dem Buch "Functional Foods" von G. Mazza. Subtitisierende Vollweizenteigwaren für gemahlene Teigwarensorten liefern auch wesentliche Mengen an Fasern.
