Insulin ist ein Hormon, das dem Körper hilft, die Menge an Glukose im Blut zu senken. Wenn Sie an Diabetes leiden, produzieren Sie entweder nicht genug Insulin oder Sie reagieren nicht richtig darauf. Sie können es einfacher machen, Diabetes zu managen, indem Sie einen sorgfältigen Diätplan befolgen, der die Begrenzung der Zuckermenge einschließen kann, die Sie essen.
Kohlenhydrate und Blutglukose
Kohlenhydrataufnahme ist ein Schwerpunkt der Diabetikerdiäten wegen der Wirkung, die Kohlenhydrate auf Blutzuckerspiegel haben. Kohlenhydrate aller Formen, einschließlich Zucker, werden vom Verdauungstrakt abgebaut und in Glukose umgewandelt, die dann ins Blut abgegeben wird. Infolgedessen wirken Zucker und andere Kohlenhydrate unmittelbarer auf den Blutzuckerspiegel als Fette und Proteine. Da Menschen mit Diabetes eine natürliche Tendenz zu höheren Blutzuckerspiegeln haben, ist es für sie wichtig, ihre Kohlenhydratzufuhr zu begrenzen, so EndocrineWeb.
Kohlenhydrat-Typen
Es gibt drei Hauptarten von Kohlenhydraten: einfache Kohlenhydrate, komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Zucker sind einfache Kohlenhydrate und umfassen Glukose und Saccharose, die auch als Haushaltszucker bekannt ist. Andere Zucker enthalten Fructose, die in Früchten gefunden wird, und Laktose, die in Milchprodukten vorhanden ist. Diese Zucker werden vom Körper schneller abgebaut, erklärt das Merck-Handbuch, so dass sie eine direktere Wirkung auf den Blutzuckerspiegel haben als andere Arten von Kohlenhydraten.
Kohlenhydrat-Zählung
In der Vergangenheit wurde Diabetikern geraten, Zucker zu meiden, da angenommen wurde, dass Zucker eine stärkere Wirkung auf den Blutzuckerspiegel hat als andere Kohlenhydrate. Die American Diabetes Association merkt jedoch an, dass Diabetiker ihren Verzehr aller Kohlenhydrate beschränken sollten, nicht nur Zucker. Diabetiker sollten darauf abzielen, zwischen 45 und 60 Gramm Kohlenhydrate bei jeder Mahlzeit zu konsumieren, sagt die ADA. Dies hilft, den Kohlenhydratverbrauch zu begrenzen und erleichtert es auch, dass der Blutzuckerspiegel stabil bleibt. Sie sollten versuchen, zwischen 45 und 65 Prozent Ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten täglich zu haben, empfiehlt das US-Landwirtschaftsministerium.
Zucker Einschränkungen
Da sich die aktuellen Empfehlungen mehr auf Kohlenhydrate konzentrieren als auf Zucker, gibt es für Diabetiker kein tägliches Limit oder Zuteilung von Zucker. Sie sollten jedoch bedenken, dass Lebensmittel mit viel Zucker oft eine hohe Menge an Kohlenhydraten in einer kleinen Portion enthalten. Zuckerhaltige Lebensmittel können auch als "leere" Kohlenhydrate betrachtet werden, da sie oft wenig Nährstoffe liefern und Sie kurz nach dem Essen wieder hungrig machen können.
