Dämpfendes Essen beinhaltet das Kochen mit dem Dampf, der erzeugt wird, wenn das Produkt in einem erhitzten Behälter eingeschlossen ist. Kabeljau ist ein fester, weißer Fisch, der sich gut dämpfen lässt und gut mit vielen Aromen harmoniert. Ein elektrischer Dampfgarer macht das Rätseln des dampfenden Kabeljaus überflüssig und ermöglicht es Ihnen, in kurzer Zeit eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten, die mit einer Kochmethode zubereitet wird, mit der die im Fisch enthaltenen Nährstoffe erhalten bleiben.
Vorbereitung
Bevor Sie Kabeljau in einen elektrischen Dampfgarer geben, müssen Sie die Filets vollständig im Kühlschrank auftauen oder in kaltes Wasser tauchen. Dies ermöglicht ihnen, gleichmäßig zu kochen. Die meisten Kräuter und Gewürze fallen während des Dämpfens aufgrund der feuchten Hitze ab, was Ihre Möglichkeiten, Ihren Kabeljau zu aromatisieren, verringert. Um dem entgegenzuwirken, legen Sie das Kabeljaufilet auf ein Stück Alufolie, bestreichen es mit Knoblauch, Zitronensaft und Kräutern und wickeln es vor dem Dämpfen ein. Gewürze, die dem Wasser hinzugefügt werden, verleihen dem Kabeljau ebenfalls Geschmack.
Richtungen
Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers zur Verwendung Ihres Dampfkochers. Im Allgemeinen Wasser in das Reservoir des Dampfers geben, Kabeljaufilets in den dafür vorgesehenen Behälter geben, den Deckel sicher wieder aufsetzen und das Produkt einschalten. Stellen Sie den Timer an Ihrem elektrischen Dampfgarer entsprechend den mit dem Produkt gelieferten Garzeiten ein. Ein Fischfilet braucht in Abhängigkeit von seiner Dicke typischerweise etwa fünf bis zehn Minuten zum Dampfen. Die meisten elektrischen Dampfgarer piepsen, wenn das Kochen beendet ist. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Kabeljaus zu testen. FoodSafety.gov empfiehlt Fisch zu essen, wenn es 145 Grad F oder heißer erreicht. Entfernen Sie die Dorschfilets sofort, um ein Überkochen zu vermeiden, wodurch der Fisch gummiartig und schwer zu kauen ist.
Serviervorschläge
Der milde Geschmack von gedämpftem Kabeljau passt gut zu einer Vielzahl von Geschmäckern, so dass Sie den Fisch auf viele Arten probieren können. Ein einfaches Aufstreuen von Salz und Pfeffer mit Zitronensaft auf gedünstetem Kabeljau ist der einfachste Weg, ihm Geschmack zu verleihen und seinen natürlichen Geschmack hervorzuheben. Dill, Basilikum, Estragon und Ingwer sind gute Krautwahlen, die dem gedämpften Kabeljau Geschmack verleihen. Gedünsteten Kabeljau mit frischen grünen Salaten oder gedämpftem Kürbis und Karotten servieren. Gebackene, geröstete oder Kartoffelpüree sind eine weitere gute Ergänzung zum Geschmack von gedünstetem Kabeljau. Reispilaf, Quinoa oder gerösteter Spargel sind weitere Zutaten für gedämpften Kabeljau.
Einen Dampfer wählen
Elektrische Dampfer sind in den meisten Hausfachgeschäften erhältlich und variieren in Größe und Preis. Wenn Sie große Mahlzeiten zubereiten, wählen Sie einen Dampfer, der mehr als ein Kabeljaufilet beherbergt, so dass Sie mehrere Portionen gleichzeitig zubereiten können. Kochen kleiner Mahlzeiten bedeutet, dass Sie mit einem kleinen Produkt auskommen, das in der Regel weniger kostet. Einige Dampfer haben mehrere Fächer. Verwenden Sie einen, um Kabeljau und Gemüse gleichzeitig für eine Mahlzeit zu dämpfen, die schnell mit wenig Aufwand zusammenkommt.
