Koronararterien tragen Blut zum Herzmuskel. Bei koronarer Herzkrankheit oder CAD baut sich LDL-Cholesterin in diesen Arterien auf und bildet Plaque, die dazu führt, dass sie schmal werden und den Blut- und Sauerstofffluss, der für eine korrekte Herzfunktion benötigt wird, blockieren oder verlangsamen. Risikofaktoren für erhöhten Cholesterinspiegel und die Entwicklung von CAD hängen weitgehend von den Arten der gegessenen Nahrungsmittel ab. Kluge Ernährungsgewohnheiten können eine tiefgreifende Wirkung auf die Gesundheit der Herzkranzgefäße haben.
Gute Fette und schlechte Fette
Avocados enthalten gesundes Fett. Bildnachweis: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Klinische Studien haben gezeigt, dass es nicht die Gesamtmenge an Fett in der Ernährung ist, die mit CAD verbunden ist, es ist die Art von Fett. Gesättigte Fette und Transfette erhöhen das Blut-LDL-Cholesterin und das nachfolgende Risiko für CAD, während zwei andere Arten von ungesättigtem Fett - einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte - "gesunde" Fette sind, die helfen, den Cholesterinspiegel zu verbessern.
Reduzieren Sie ungesunde Fette und Cholesterin
Speck enthält ungesundes Fett. Bildnachweis: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images Der beste Weg, Blut-LDL-Cholesterin und damit die Entwicklung oder Progression von CAD zu reduzieren, ist laut der Cleveland Clinic, die Menge an gesättigten und trans-Fettsäuren in der Ernährung zu reduzieren. Gesättigte Fette sind in Lebensmitteln wie Sahne, Rindfleisch, Schweinefleisch, Speck, Butter, Hot Dogs und Mittagessen Fleisch gefunden. Die meisten verarbeiteten Lebensmittel wie Kekse, Cracker und Backwaren, sowie Margarine, Backfett und gebratene Fastfoods, sind Quellen von Transfetten.
Ungesättigte Fette fördern Herzgesundheit
Olivenöl enthält gesundes Fett. Bildnachweis: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images HelpGuide.org weist darauf hin, dass ungesättigte Fette gesunde Fette sind, die den Cholesterinspiegel verbessern und Entzündungen lindern, was ein Risikofaktor für CAD ist. Ungesättigte Fette finden sich hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln. Einfach ungesättigte Fette gehören zu den gesündesten Fettquellen und werden in Olivenöl, Rapsöl, Erdnussöl, Nüssen und Avocados gefunden. Mehrfach ungesättigte Fette finden sich in Fisch, Maisöl, Sojaöl, Sonnenblumenöl und Walnüssen.
Wählen Sie fettarme Proteinquellen
Lachs ist ein fettarmes Protein. Bildnachweis: Creatas / Creatas / Getty Images Eine herzgesunde Ernährung umfasst fettarme Proteinquellen wie mageres Fleisch, Geflügel, Fisch und fettarme Milchprodukte. Die Verwendung von Nicht-Fleisch-Proteinquellen anstelle von Fleisch reduziert stark gesättigte Fette und Cholesterin. Laut der "New York Times" ist Fisch eine gesunde Alternative zu fettem Fleisch. Lachs, Makrele, Sardinen und Hering sind reichhaltige Quellen von Omega-3-Fettsäuren, die helfen, die Triglyceride genannten Blutfette zu reduzieren. Darüber hinaus sind Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen und Linsen proteinreich, fettarm und enthalten kein Cholesterin.
Gemüse und Früchte sind herzgesund
Frisches Obst und Gemüse. Bildnachweis: Kenishirotie / iStock / Getty Images Zusätzlich zu vielen Vitaminen und Mineralstoffen, sind Gemüse und Obst kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt, so das University of Maryland Medical Center. Ballaststoffe werden hauptsächlich in Vollkornprodukten, Obst, Gemüse und Bohnen gefunden. Gemüse und Früchte enthalten Antioxidantien, die helfen können, CAD zu verhindern.
Reduzieren Sie die Salzaufnahme
Vermeiden Sie hoch salzige Speisen wie Tiefkühlkost. Bildnachweis: James McQuillan / iStock / Getty Images Übermäßige Einnahme von Natrium erhöht das Risiko von Bluthochdruck, was wiederum das Risiko von Herzinfarkt, koronarer Herzkrankheit und Schlaganfall erhöht. Die Reduzierung der Salzmenge in Lebensmitteln ist ein wichtiger Bestandteil einer herzgesunden Ernährung. Die American Heart Association empfiehlt weniger als 1.500 Milligramm Natrium pro Tag zu essen, aber Studien zeigen, dass Amerikaner bis zu zweimal diese Menge täglich verbrauchen. Konserven oder verarbeitete Lebensmittel wie Suppen und Tiefkühlkost machen einen Großteil des Salzkonsums aus, so dass die Verbraucher nach Produkten mit reduziertem Natriumgehalt suchen sollten.
