Wenn Sie Fisch mit Gemüse kochen, sparen Sie Zeit und verdoppeln die gesunden Vorteile Ihrer Mahlzeit. Das Kochen der beiden Speisen funktioniert mit verschiedenen Methoden, vom Sautieren auf der Herdplatte über das Kochen von Suppen und Eintöpfen bis zum Backen. Einige Kochmethoden, wie das Pfannenrühren, funktionieren am besten für feste, dichte Fische, während andere Methoden wie das Kochen von Suppen mit jeder Art von Fisch arbeiten. Experimentiere mit Kombinationen deines Lieblingsfisches mit deinem Lieblingsgemüse, um zu sehen, was dir schmeckt.
Durch die Bowlful
Schüssel New England Clam Chowder mit geschnittenem Brot Foto-Credit: adlifemarketing / iStock / Getty Images Per Definition enthält Chowder sowohl Meeresfrüchte als auch Gemüse, obwohl Chowder manchmal auf jede dicke Suppe beziehen kann. New England Clam Chowder, mit seiner Milch oder Cremebasis, hat Kartoffeln, Sellerie und möglicherweise Mais mit den Venusmuscheln. Manhattan-Stil Clam Chowder überspringt die Milch und ersetzt eine Brühe mit Tomaten. Französisch Bouillabaisse enthält in der Regel Schalentiere, wie Garnelen oder Jakobsmuscheln, und Weißfisch, wie Heilbutt, zusammen mit Tomaten und Zwiebeln.
Meeresfrüchte Eintöpfe
Löffel Currypulver Bildnachweis: chibosaigon / iStock / Getty Images Wenn Sie Ihre Suppe mit weniger Flüssigkeit kochen, haben Sie einen herzhaften Eintopf, den Sie mit der Schüssel oder über Reis oder Nudeln servieren können. Für Lachs Curry, beginnen Sie mit Zwiebeln, Currypulver und Knoblauch kochen, fügen Sie dann Fischbrühe und Gemüse, wie grüne Bohnen oder Zuckerschoten, und fertig mit Brocken von Lachs. Oder beginnen Sie mit den gleichen Zwiebeln und Knoblauch, fügen Sie Tomatenmark, Hühnerbrühe, Kartoffeln und Karotten hinzu und fertig mit Zucchini und Kabeljau.
Über hohe Hitze
Raw Jakobsmuscheln auf Teller mit Stäbchen Foto-Credit: tycoon751 / iStock / Getty Images Für Pfannengerichte benötigen Sie einen dichten Fisch, der beim Umrühren nicht auseinander fällt - denken Sie an Garnelen mit Erbsen oder grünen Bohnen, rote oder grüne Paprika und Brokkoli, die mit gehackten Cashewnüssen oder Erdnüssen garniert werden. Jakobsmuscheln halten auch ihre Form gut für Pfannengerichte. Verwenden Sie entweder kleine Bucht Jakobsmuscheln oder große Meer Jakobsmuscheln in Viertel geschnitten und Gemüse in mundgerechte Stücke geschnitten, wie Spargelstangen, grüne Zwiebeln, Karotten, rote Paprika und Zucchini.
Im Ofen
Rohes Heilbuttfilet Bildnachweis: Jack Puccio / iStock / Getty Images Um Fisch und Gemüse im Ofen zu backen, verwenden Sie Pergamentpapier-Pakete, um Ihre Gäste für ein besonderes Abendessen zu begeistern, oder decken Sie Ihre Auflaufform einfach fest mit Folie für ein schnelles Abendessen unter der Woche ab. Wählen Sie in jedem Fall einen Fisch mit mildem Geschmack wie Kabeljau oder Heilbutt, damit der Fisch das Gemüse nicht überwältigt. Gehackte Karotten, Lauch oder Paprika zusammen mit Zitronensaft und Butter oder Öl hinzufügen. Das Gericht mit Folie abdecken und bei 450 Grad Celsius ca. 15 Minuten backen.
