Hohe Gesamtcholesterinwerte in Ihrem Blut erhöhen das Risiko für Herzerkrankungen. Sie produzieren Cholesterin in Ihrer Leber und erhalten es durch den Verzehr von Fleisch, Geflügel, Eiern, Milchprodukten und anderen Lebensmitteln. Senken Sie Ihre Blutwerte von Gesamtcholesterin und LDL-Cholesterin und erhöhen HDL-Cholesterin durch eine gesunde Ernährung kann das Risiko für Herzerkrankungen reduzieren. Konsultieren Sie Ihren Arzt über Ihren Cholesterinspiegel und den besten Behandlungsansatz.
Typen
Vegetarische Mahlzeitpläne sind sehr unterschiedlich. Vegetarier essen vorwiegend pflanzliche Nahrungsmittel. Veganer essen eine Vielzahl von Früchten, Gemüse, Nüssen, Samen, Körnern, Hülsenfrüchten und Sprossen. Lacto-Vegetarier essen pflanzliche Lebensmittel und essen auch eine Vielzahl von Milchprodukten, wie Joghurt, Milch, Käse und saure Sahne. Lacto-Ovo-Vegetarier essen pflanzliche Lebensmittel, Milchprodukte und Eier.
Forschung
Eine vegetarische Ernährung kann Ihren Cholesterinspiegel senken und Ihr Risiko für Herzerkrankungen senken. Forschungen von Simone Grigoletto De Biase, die 2007 in "Arquivos Brasileiros de Cardiologia" veröffentlicht wurden, haben gezeigt, dass eine vegetarische Ernährung im Vergleich zu einer Mehrnahrungsdiät mit niedrigeren Gesamtcholesterin- und LDL-Cholesterinspiegeln und einem höheren Verhältnis von HDL zu Gesamtcholesterol assoziiert ist. Die Forschung zeigt, dass eine vegane Ernährung vorteilhafte Veränderungen des Cholesterinspiegels erreicht. Der Wechsel von einer allesfressenden Ernährung zu einer vegetarischen Ernährung erhöht das HDL-Cholesterin, das gute Cholesterin, um 21 Prozent, so eine Studie von F. Robinson, die 2002 im "Journal of Human Nutrition and Diätetics" veröffentlicht wurde.
Missverständnisse
Ein häufiges Missverständnis ist, dass eine vegetarische Ernährung kein Cholesterin enthält, weil es kein Fleisch enthält. Viele Vegetarier können jedoch Eier oder Milchprodukte, die reich an Cholesterin sind, verzehren. Pflanzliche Lebensmittel können zu vernachlässigende Mengen an Cholesterin und Spurenmengen an gesättigten Fettsäuren enthalten. Ein weiteres Missverständnis ist, dass vegetarische Mahlzeiten keine ausreichende Menge an Protein enthalten. Dennoch können Vegetarier, die Eier, Milchprodukte oder Sojaprodukte essen, ausreichend Protein zu sich nehmen. Veganer können genug Protein bekommen, indem sie Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte essen.
Überlegungen
Zwei Dinge, die Sie bei der Planung Ihrer vegetarischen Mahlzeiten beachten sollten, sind die Wahl zwischen rohen oder gekochten Lebensmitteln und zwischen organischen oder konventionellen Lebensmitteln. Rohe Lebensmittel werden nicht verarbeitet oder gekocht und haben eine höhere Konzentration an Nährstoffen als die gleichen Lebensmittel beim Kochen. Bio-Lebensmittel enthalten keine schädlichen Chemikalien wie Herbizide, synthetische Düngemittel oder Pestizide und werden nicht durch genetische Veränderung gewonnen. Eine Studie von Walter Crinnion, N. D., veröffentlicht in "Alternative Medicine Review" im Jahr 2010 berichtet, dass Bio-Lebensmittel höhere Mengen an Nährstoffen und eine größere antioxidative Aktivität, um Sie vor Umweltchemikalien, zelluläre Mutation und Krebszellenproliferation zu schützen, als nicht-organische Lebensmittel.
