Weizenkleie ist bekannt dafür, dass sie eine wichtige Quelle für Ballaststoffe darstellt, aber sie ist auch eine gute Quelle für Mineralien und einige Vitamine. Die "Nutrition Source" der Harvard University weist darauf hin, dass eine hohe Aufnahme von Getreidefasern und Vollkornprodukten wie Weizenkleie mit einem reduzierten Risiko für Herzerkrankungen und das metabolische Syndrom verbunden ist.
Definition
Kleie ist die harte äußere Schale der Weizenpflanze. Wenn die unlösliche Weizenkleie durch Ihr System fließt, fördert sie die Verdauung, erhöht den Stuhlgang und beugt Verstopfung vor. Um von der Ernährung und Ballaststoffe der Weizenkleie zu profitieren, sollten Lebensmittelprodukte aus 100 Prozent Vollkornmehl hergestellt werden, da bei der Herstellung von Weißmehl die Kleie entfernt wird. Laut der Universität von Michigan Integrative Medizin verliert Weizenkleie Vitamine und Ballaststoffe während der Verarbeitung. Weizenkleie kann in großen Mengen gekauft werden, muss aber kühl gehalten werden, da sie schnell ranzig werden kann.
Grundlegende Ernährung
Die Nährwertangaben in diesem Artikel beziehen sich auf eine 1-Unze-Portion Weizenkleie, die eine halbe Tasse ist. Diese Portionsgröße enthält 60 Kalorien, 1 Gramm Fett, 18 Gramm Kohlenhydrate und 4 Gramm Protein. Die gleiche Portion liefert 12 Gramm Ballaststoffe, was 48 Prozent des gesamten empfohlenen Tageswertes entspricht. Da diese Nährwertanalyse aus reiner Weizenkleie besteht, ist es hilfreich, sie mit einer halben Tasse Kleie-Getreide zu vergleichen, die andere Zutaten und etwas weniger Weizenkleie enthält. Die äquivalente Portion Kleie Getreide enthält etwa 8 Gramm Ballaststoffe, oder 33 Prozent des Tageswertes.
Vitamine
Weizenkleie ist eine gute Quelle für die B-Vitamine, einschließlich Niacin bei 19 Prozent der DV; Vitamin B6 bei 18 Prozent der DV; Riboflavin und Thiamin, beide mit 10 Prozent der DV. Sie erhalten außerdem 6% des empfohlenen Tagesbedarfs an Folsäure - B9 - und Pantothensäure - B5. Schließlich liefert Weizenkleie eine kleine Menge der fettlöslichen Vitamine E und K.
Mineralien
Weizenkleie ist eine reiche Quelle von acht wichtigen Mineralien. Es ist außergewöhnlich reich an Mangan und liefert 161 Prozent des empfohlenen Tageswertes. Es liefert auch extrem hohe Mengen an Magnesium - 43 Prozent der DV - Selen - 31 Prozent der DV - und Phosphor - 28 Prozent der DV. Ein wenig abfallend, aber immer noch als gute Quelle betrachtet, liefert Weizenkleie 16 Prozent des täglichen Eisenwertes, 14 Prozent Zink und Kupfer und 9 Prozent Kalium. Das letzte Mineral, das in Weizenkleie gefunden wird, ist Kalzium, bei 2 Prozent der DV.
Fettsäuren
Obwohl Weizenkleie eine kleine Menge an gesättigtem Fett enthält - 0,2 Gramm oder 1 Prozent des DV - liefert es auch gesunde Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Eine halbe Tasse Weizenkleie liefert 46,8 Milligramm Omega-3-Fettsäuren und 571 Milligramm Omega-6-Fettsäuren.
Überlegungen
Wenn Sie Weizenkleie nicht in Ihre Ernährung aufgenommen haben und damit beginnen, fügen Sie es allmählich hinzu. Zu viel Ballaststoff, der zu schnell hinzugefügt wird, kann zu Blähungen, Blähungen und Krämpfen führen.
