Die Candida-Diät wird manchmal von Menschen gefolgt, die versuchen, ihr Risiko für wiederkehrende Hefe-Infektionen und andere Probleme im Zusammenhang mit einem übermäßigen Wachstum von Candida albicans, dem verantwortlichen Organismus, zu begrenzen. Es gibt eine Reihe von Versionen dieser Diät, aber keine hat sich als wirksam erwiesen. Die Diät beseitigt in der Regel die meisten Früchte, Käse, Backwaren mit Hefe und fermentierten Lebensmitteln und konzentriert sich auf Protein, Milchprodukte, glutenfreie Getreide, Gemüse, Nüsse und Samen.
Anzahl und Art der erlaubten Tomaten
Die Idee dieser Diät ist es, Hefen, Schimmelpilze und die Zucker zu begrenzen, die helfen, diese Organismen zu füttern. Tomaten sind im Allgemeinen erlaubt, aber nur in kleinen Mengen in den Anfangsphasen der Diät, weil sie mehr Zucker als viele andere Gemüse enthalten. Andererseits ist Tomatenpaste manchmal überhaupt nicht erlaubt, weil es eine konzentriertere Zuckerquelle ist. Eine mittelgroße Tomate hat nur 3,2 Gramm Zucker und eine Tasse gehackte Tomaten hat 4,7 Gramm. Nur 1/4 Tasse Tomatenmark hat jedoch 8 Gramm Zucker.
