Wasserlösliche Vitamine lösen sich leicht in Wasser. Aus diesem Grund werden sie leicht vom Körper abgebaut und ausgeschieden und nicht für die zukünftige Verwendung gelagert. Sie müssen die Versorgung Ihres Körpers mit wasserlöslichen Vitaminen wie B-Komplex-Vitaminen und Vitamin C ständig auffüllen, um sie für den Gebrauch verfügbar zu machen. Überschüssige wasserlösliche Vitamine, die Sie einnehmen, werden im Allgemeinen ausgeschieden oder in Ihrem Urin ausgeschieden.
Wasserlöslich und fettlöslich
Verschiedene Vitamine spielen unterschiedliche Rollen bei der Erhaltung Ihrer Gesundheit. Sie werden danach kategorisiert, was sie zum Zusammenbruch bringt - Vitamine sind entweder wasserlöslich oder durch Wasser zersetzt; oder fettlöslich oder in Fett abgebaut. Da wasserlösliche Vitamine so leicht abgebaut werden, kann Ihr Körper sie nicht über längere Zeit speichern und durch den Urin ausscheiden. Auf der anderen Seite, fettlösliche Vitamine, die sich in Fett auflösen müssen, bevor sie in den Blutkreislauf aufgenommen werden können. Sie werden in Ihrer Leber gespeichert und werden daher nicht täglich benötigt.
Da wasserlösliche Vitamine leicht abgebaut werden, können sie auch leicht während der Lagerung oder Zubereitung von Lebensmitteln eliminiert werden. Lagern Sie daher frisches Obst und Gemüse sowie Milchprodukte und Getreide richtig. Die Colorado State University empfiehlt, gekühlt zu produzieren und Getreide und Molkereiprodukte vor starkem Licht zu schützen, um ihren Vitamingehalt zu bewahren.
B-Komplex Vitamine
B-komplexe Vitamine finden sich in einer Vielzahl von Lebensmitteln, insbesondere in Tiernahrungsmitteln wie Fleisch und Milchprodukten und angereicherten Getreideprodukten wie Brot und Getreide. Vom Körper verwendet, um Lebensmittel zu metabolisieren, sind sie entscheidend für Prozesse wie die Bildung roter Blutkörperchen und die Reparatur von Nervenzellen. B-komplexe Vitamine tragen auch zu der Fähigkeit Ihrer Haut bei, Sie und die allgemeine Funktionsfähigkeit des Nervensystems zu schützen. Da B-Vitamine für Ihre Körperfunktionen so wichtig sind und nicht gelagert werden können, ist es wichtig, dass Sie ausreichend Vitamin B aus Lebensmitteln aufnehmen. Vitamin B, das Ihr Körper nicht verwendet, wird über Ihren Urin ausgeschieden.
Vitamin C
Vitamin C, das in Zitrusfrüchten wie Ananas und Orangen reichlich vorhanden ist, hilft Ihrem Körper bei der Bildung von Bindegewebe und Knochen, unterstützt das Immunsystem, hilft bei der Heilung von Verletzungen und hilft Ihrem Körper, Eisen zu absorbieren. Vitamin C wirkt auch mit Vitamin E, um als Antioxidans zu wirken und schädliche freie Radikale zu zerstören. Wie Vitamin B-Vitamine muss Vitamin C regelmäßig von Ihrem Körper aufgenommen werden, da Sie es nicht selbst herstellen oder lagern können. Was nicht verwendet werden kann, wird über den Urin ausgeschieden und nicht in der Leber gespeichert.
Wasserlösliche Vitaminforschung
Ein Großteil der wissenschaftlichen Forschung, die die Ausscheidung von wasserlöslichen Vitaminen beinhaltet, beinhaltet, ob Messungen der Menge der im Urin ausgeschiedenen Vitamine eine genaue Spiegelung der Ernährung der Person darstellen. Eine solche Studie, die im August 2010 im "Journal of Nutrition Science and Vitaminology" veröffentlicht wurde, versuchte herauszufinden, wie sich das Fasten auf die Ausscheidung von wasserlöslichen Vitaminen im Urin auswirkt. Die Forscher fanden heraus, dass die Menge bestimmter Vitamine im Urin nachließ, wenn die Studienteilnehmer fasteten, was sie zu der Hypothese führte, dass die Vitamine stattdessen vom Körper zurückgehalten werden, um seinen Nährstoffbedarf zu decken.
Andere ähnliche Studien haben Ergebnisse ergeben, die ziemlich konsistent sind; zeigen, dass Menschen, die höhere Mengen an wasserlöslichen Vitaminen konsumieren, jeden Tag größere Mengen im Urin ausscheiden. In einer Studie aus dem Jahr 2008 im "Journal of Nutrition Science and Vitaminology" schlagen Forscher vor, dass die Messung der Menge an wasserlöslichen Vitaminen im Urin eine ziemlich gute Methode ist, um die gesamte Vitaminzufuhr zu messen.
