Wenn Sie nach den Richtlinien eines diabetischen Mahlzeitplans kochen, kann es schwierig sein, einen Weg zu finden, klassische Favoriten aufzunehmen. Eine Diabetikerdiät muss gut mit Proteinen, Obst und Gemüse ausgeglichen sein. Nehmen Sie Vollkorn, niedrig glykämische Kohlenhydrate zu jeder Mahlzeit ein, um Ihren Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht zu halten. Berücksichtigen Sie dabei jede Kohlenhydratwahl entsprechend der Empfehlung Ihres Arztes. Grits sind ein südeuropäischer Klassiker und können in angemessener Weise in eine Diabetikerdiät integriert werden.
Frühstücksplanung
Wenn Sie ein Frühstücksmenü für einen Diabetes-Mahlzeitenplan erstellen, konzentrieren Sie sich zuerst auf das Hinzufügen von Protein und Gemüse. Eiweiß oder Ei-Ersatz, fettarmes Fleisch oder anderes Eiweiß und nicht faseriges Gemüse sollten im Mittelpunkt Ihres Frühstücks stehen. Eine Vollkornkohlenhydratwahl wie Mehrkorntoast kann die Platte abrunden. Laut der American Diabetes Association sollte Gemüse die Hälfte der Platte umfassen, wobei Protein und Kohlenhydrate gleichmäßig über die andere Hälfte verteilt sind. Diese Richtlinie hilft, eine ausgewogene Platte sicherzustellen.
Gelbe Maiskörner
Gelbe Maisgrütze bieten die geringste Kohlenhydratwirkung und kein Fett, bieten aber auch den geringsten ernährungsphysiologischen Nutzen. Eine halbe Portion Maisgrieß enthält 15 g Kohlenhydrate mit vernachlässigbaren Ballaststoffen und 2 g Protein. Die Standard-Portionsgröße bietet 4 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Eisen, trägt aber nicht zu anderen Ernährungsbedürfnissen bei. Top gelbe Grütze mit einer kleinen Menge von geriebenem, fettarmem Käse für extra Kalzium.
Weiße Mais Grütze
Weiße Maiskörner haben eine viel höhere Kohlenhydratwirkung als die gelbe Maissorte. Zusammen mit der höheren Kohlenhydratkonzentration kommt es zu einem Anstieg der zugesetzten Nährstoffe. Die weiße Maissorte enthält 32 g Kohlenhydrate zu einer 1/4-Tasse Portion. Die einzelne Portion enthält 1/2 g Fett und liefert 4 g Protein und 10% der täglichen Eisenempfehlung der FDA.
Alles zusammenfügen
Beginne mit dem Gemüse und den Proteinen und erschaffe möglicherweise ein Omelett mit fettarmem Käse und einer Vielzahl von buntem Gemüse. Wählen Sie viele verschiedene Farben von Gemüse den ganzen Tag, um Ihrem Körper eine Vielzahl von Nährstoffen und Vitaminen zu geben. Fügen Sie zusätzliches Protein mit einer Seite von fettarmer Truthahnwurst oder einer Portion Hüttenkäse hinzu. Beenden Sie die Platte mit einer Portion Ihrer Wahl von Grütze, bleiben Sie im Rahmen Ihrer Ernährungsempfehlungen für Kohlenhydrat-Entscheidungen pro Mahlzeit.
