Cranberry-Saft ist ein beliebtes Getränk in den Vereinigten Staaten. Der Verzehr von Cranberrysaft ist bei Diabetikerdiät nicht verboten. Laut der American Diabetes Association, ist kein Essen oder Getränk für Diabetiker aufgrund der Diagnose von Diabetes allein tabu. Allerdings ist Cranberry-Saft in Zucker höher als andere Lebensmittel und Getränke und sollte von Diabetikern mit sorgfältiger Einhaltung der Portionsgröße und in Übereinstimmung mit jedem Medikament Regime wie von einem Arzt verschrieben konsumiert werden.
Arten von Cranberry-Saft
Cranberry-Saft ist als reiner Saft oder als Saftcocktail erhältlich. Reiner Cranberry-Saft sollte keine zusätzlichen Früchte oder zusätzlichen Zucker enthalten, während Cranberry-Saft-Cocktail oder Saft-Mischungen oft zusätzliche Fruchtsäfte und Zucker enthalten. Pro Portion kann Cranberry-Saft-Cocktail mehr als die doppelte Menge an Kalorien und Kohlenhydraten von reinem Cranberry-Saft enthalten. Leichte Cranberry-Saft-Cocktails, die mit künstlichen Süßstoffen hergestellt werden, sind auf den Markt gekommen, die weniger Zucker und Kalorien pro Portion enthalten als ein normaler Cranberry-Saft-Cocktail.
Portionsgröße von Cranberry-Saft
Die American Diätetic Association Food Exchange Liste für Diabetiker definiert eine Portion oder Austausch von ungesüßtem Fruchtsaft als gleich 1/2 Tasse oder 4 Flüssigunzen, und eine Portion gesüßte Fruchtsaft und Saft Mischungen als 1/3 Tasse, oder 2,7 Flüssigunzen. Eine Portion Fruchtsaft enthält etwa 60 Kalorien, 0 Gramm Fett und 15 Gramm Kohlenhydrate.
Gesundheitliche Vorteile von Cranberry-Saft
Reiner Cranberry-Saft ist reich an Krankheitsbekämpfung Antioxidantien, die mit der Prävention von Infektionen der Harnwege, Herzerkrankungen und bestimmte Arten von Krebs in Verbindung gebracht wurden. Resveratrol, ein reichhaltiges Antioxidans in Cranberries, hat viel Aufmerksamkeit von der diabetischen Forschungsgemeinschaft für seine Fähigkeit erhalten, die Insulinresistenz in diabetischen Tiermodellen zu verbessern.
Verwendet
Cranberry-Saft kann allein oder gemischt mit anderen Getränken genossen werden. Sprudelndes Wasser mit einem Spritzer Cranberry-Saft ist eine gesündere, kalorienarme Alternative für Diabetiker, die den Geschmack von Cranberry-Saft genießen, aber seine natürlich reiche Zuckerquelle vermeiden wollen. Cranberry-Saft wird auch als Zutat in einer Vielzahl von Gerichten, einschließlich Salaten und Desserts verwendet.
