Selbst wenn Sie das Aushängeschild für gesundes Essen sind, werden Sie irgendwann müde von grünem Tee, Mandeln und griechischem Joghurt. Und das ist in Ordnung, weil Ihr Laden vor Ort mit weniger bekannten Superfoods bestückt ist, die einen ernährungsphysiologischen Schlagkraft haben - und einen Platz auf Ihrem Teller verdienen.
Hier sind fünf unterschätzte Lebensmittel, die Sie essen sollten, plus einfache Möglichkeiten, um sie in Ihre tägliche Ernährung zu arbeiten.
1. Ernährungshefe
Auch bekannt als Nooch, Hefen Hefe ist deaktiviert Hefe, so wird es nicht während des Backens steigen. Sein käsiger, nussiger Geschmack macht es zu einem guten gesunden Topping für Salate oder salzige Snacks wie Popcorn.
WARUM ES GESUND IST: Nährhefe ist eine reichhaltige Quelle von Vitamin B12, ein Nährstoff, der Ihre Energie steigert, Ihr Gehirn schützt und gesunde Haut, Haare und Nägel fördert, sagt Lainie Cooper, eine in Denver ansässige Ernährungsberaterin. Es ist auch ein komplettes Protein (eine Proteinquelle wie Fleisch, Eier und Milch, die alle neun essentiellen Aminosäuren enthält), also ist es eine großartige Ergänzung zu vegetarischen und veganen Diäten.
WIE MAN ES ISST: Rühren Sie 1-2 Esslöffel in Saucen, Suppen oder Pfannenrühren, um reiches Aroma und einen Proteinauftrieb ohne viel zusätzliche Kalorien hinzuzufügen (2 Esslöffel hat ungefähr 60 Kalorien).
2. Chia Samen
Ursprünglich berühmt für ihre Fähigkeit, aus lustig aussehenden Tontieren zu sprießen, machen Chia Seeds ein Comeback - dieses Mal im Supermarkt. Diese schwarzen Miniatur-Samen sind meist geschmacklos, fügen aber Salaten und Suppen eine schöne Textur hinzu.
WARUM SIE GESUND IST: Eine Portion Chiasamen liefert eine saftige Dosis an Antioxidantien, Proteinen, Ballaststoffen, Zink, Eisen und Omega-3-Fettsäuren - für nur 140 Kalorien. Chias hohe Dosis an Omega-3-Fettsäuren kann helfen, Entzündungen zu reduzieren, Angstzustände und Depressionen zu behandeln oder vorzubeugen und sogar den Alterungsprozess zu verlangsamen, sagt Cooper. Sie müssen Chia nicht mahlen, um den maximalen Nutzen zu erzielen, und die Samen verderben nicht schnell, so dass sie viel bequemer als Leinsamen.
WIE SIE ESSEN: Streuen Sie Chiasamen auf Müsli, Joghurt, Salate ... wirklich alles! Die Samen bilden ein Gel, wenn sie mit Flüssigkeit gemischt werden, also sind sie ideal zum Verdicken von Smoothies, Salatdressings und Suppen.
3. Kefir
Ähnlich wie Joghurt im Geschmack ist dieses fermentierte Milchgetränk wie ein dicker, proteinreicher Smoothie.
WARUM ES GESUND IST: Die vollständigen Proteine in Kefir sind leicht verdaulich, so dass sogar Menschen mit Laktoseintoleranz das Getränk konsumieren können. Da es mit gut-freundlichen Bakterien namens Probiotika gefüllt ist, wurde gezeigt, dass Kefir das Immunsystem stärkt, die Verdauung ausgleicht und sogar den Cholesterinspiegel senkt. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin D und Kalzium, sagt Gina Casagrande, Ernährungsberaterin und Wellness-Coach.
WIE MAN ES ISST: Gießen Sie ein Glas für ein leichtes Frühstück oder einen süßen Snack. Seien Sie nur vorsichtig: Da Kefir so gut mit gesunden Probiotika gefüllt ist, müssen Sie möglicherweise eine Toleranz dafür aufbauen. Beginnen Sie mit einem kleinen Glas (etwa eine halbe Tasse) und erhöhen Sie die Menge alle paar Tage.
4. Hanf
Hanf - erhältlich in Samen, Nüssen, Proteinpulver und Öl - kann leicht zu Ihren Lieblingsgerichten hinzugefügt werden, um den Nährwert zu erhöhen.
WARUM ES GESUND IST: Hanföl enthält mehr essentielle Fettsäuren (Omega-6 und Omega-3) als jedes andere Öl. Diese "guten" Fette können helfen, das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes, Alzheimer und einer Vielzahl anderer chronischer Krankheiten zu reduzieren. Hanf ist auch voll mit Protein (wieder, der Typ mit allen neun Aminosäuren), so dass es eine ausgezeichnete Wahl für Vegetarier und Veganer, sagt Ernährungswissenschaftler Torey Jones, R.D.
Wie man es isst: Werfen Sie zwei Esslöffel Hanfsamen in Ihren Haferflocken oder Rühren-braten. Oder fügen Sie sie einem Smoothie für eine Extraportion Protein hinzu.
5. Schwarzer Knoblauch
Mit einem weniger scharfen Geschmack und fast zweimal die Antioxidantien von frischem Knoblauch, schwarz Knoblauch-vergorenen, fermentierten Knoblauch-kann das beste hässliche Essen sein, das Sie essen.
WARUM ES GESUND IST: Die kraftvollen Antioxidantien im schwarzen Knoblauch schützen Ihre Zellen vor Krankheiten und können Ihnen sogar helfen, länger jung zu bleiben. "Wenn wir älter werden, rosten wir, weil unser Körper Sauerstoff verbraucht, um Nahrung zu verstoffwechseln, ebenso wie Sonne, Rauch, Umweltverschmutzung und viele andere Faktoren", sagt Casagrande. "Antioxidantien können den Alterungsprozess verlangsamen, indem sie verhindern, dass sich Rost bildet."
ESSEN: Der sanfte, süße Geschmack von schwarzem Knoblauch macht ihn zu einem vielseitigen Superfood. Fügen Sie ihn zu jedem Rezept hinzu, in dem Sie frischen Knoblauch verwenden, von Pastagerichten bis zu Suppen und Eintöpfen. Der beste Teil? Kein Knoblauchatem.
