Rock-Steak ist bekannt für seinen starken bulligen Geschmack und wird typischerweise in mexikanischen Fajitas und Philadelphia oder Philly, Cheesesteak Sandwiches gefunden. Im Vergleich zu Streifen- oder Rib-Eye-Steaks kostet Rock-Steak in der Regel etwa 50 Prozent weniger. Denken Sie daran, es neigt dazu, härter zu machen, wenn es mehr als mittlere Garzeit gekocht wird.
Schritt 1
Kauf zwei 4-oz. Stücke von Rock Steak, oder schneiden Sie Ihre eigenen 4-Unzen. Stücke von einem größeren Stück.
Schritt 2
Das Steak mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für mehr Geschmack, legen Sie das Steak in eine Schüssel und gießen Sie eine Marinade von Sojasauce, Ingwer und Knoblauch darüber. Bedecke die Schüssel mit Plastikfolie und lasse sie 10 bis 15 Minuten ruhen.
Schritt 3
Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vorheizen und eine große, leere Pfanne oder Pfanne in den Ofen stellen.
Schritt 4
Eine zweite Pfanne mit Olivenölspray einsprühen und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Fügen Sie die Pilze hinzu, und gelegentlich werfen Sie sie in der Pfanne herum, während sie braun werden. Sie werden in etwa 15 Minuten anfangen zu karamellisieren. Dann fügen Sie das Olivenöl und die Zwiebel hinzu. Toss ein oder zweimal, dann Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nach drei oder vier weiteren Minuten Thymian hinzufügen, gut umrühren, vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Schritt 5
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und leicht mit Olivenöl besprühen. Legen Sie das Rock Steak in die Pfanne und kehren Sie für 6 bis 9 Minuten in den Ofen zurück, je nachdem, wie gut Sie Ihr Steak mögen. Dann drehen Sie das Steak um und backen Sie für die Hälfte der Zeit, die es auf der ersten Seite gekocht hat.
Schritt 6
Legen Sie das Steak auf eine Servierplatte und löffeln Sie die sautierten Pilze darauf.
Dinge, die du brauchen wirst
- Salz und Pfeffer
- Große Schüssel
- Marinieren von Soße, Ingwer und Knoblauch (optional)
- Plastikfolie
- Große Pfanne oder Pfannenpfanne
- Mittelgroße Pfanne oder Pfanne
- Antihaft-Olivenöl Kochspray
- 8 Unzen. kleine crimini Pilze, ganz
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1/2 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Teelöffel ungesalzene Butter
- 1 EL. frische Thymianblätter
Tipps
- Genießen Sie Rock Steak mit einem kleinen Salat und einer Seite von Pommes Frites, Süßkartoffel Pommes Frites oder pürierten Yamswurzeln. Speichern Sie Reste für ein Sandwich am nächsten Tag zum Mittagessen genießen.
Warnungen
- Testen Sie die innere Temperatur des Fleisches mit einem Thermometer. FoodSafety.gov empfiehlt, kein Rindfleisch zu verzehren, bis es eine Innentemperatur von mindestens 145 ° F erreicht hat, um lebensmittelbedingte Erkrankungen zu verhindern.
