Guacamole ist ein traditionelles Dip und Beilage, die in der mexikanischen Küche verwendet wird, obwohl es ursprünglich aus der aztekischen Kultur stammt. Geschälte, pürierte Avocados dienen als Basis für Guacamole. Es enthält auch in der Regel gewürfelte Tomaten, Knoblauch, Zitrone oder Limettensaft, Zwiebeln und Tomaten. Einige Varianten dieses Gerichtes enthalten auch gewürfelte Koriander und Meersalz oder Speisesalz. Obwohl Guacamole relativ kalorienreich ist - Avocados, die jeweils 322 Kalorien enthalten und den größten Teil des Kaloriengehalts ausmachen - machen mehrere Nährstoffe dieses Dip zu einer gesunden Option.
Vitamin K
Vitamin K ist ein essentielles Vitamin für die Blutgerinnung - es hilft bei der Bildung von Blutplättchen, die dazu beitragen, übermäßige Blutungen aus Wunden zu verhindern. Vitamin K verbessert auch die Fähigkeit Ihres Körpers, Calcium aufzunehmen und zu verwenden, was zur Vorbeugung von Osteoporose beitragen kann. Eine Avocado enthält etwa 42,2 mcg Vitamin K oder etwa 35% der empfohlenen täglichen Aufnahme für männliche Erwachsene und etwa 47% für Frauen. Dies macht Guacamole zu einer guten Quelle für dieses Vitamin.
Vitamin A
Guacamole ist eine reiche Quelle von Vitamin A - jede Avocado enthält etwa 293 IE oder etwa 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Erwachsene. Vitamin A kann Ihnen helfen, vor Sehstörungen, insbesondere Nachtblindheit, zu schützen. Es ist ein antioxidatives Vitamin, das helfen kann, Krebs und Zellschäden durch freie Radikale zu verhindern. Vitamin A kann auch Ihr Immunsystem stärken und hilft Ihrem Körper, virale und bakterielle Infektionen wie Grippe und Candida abzuwehren.
Lycopin
Lycopin ist ein Bestandteil von Tomaten, ein Hauptbestandteil von Guacamole. Tomaten enthalten Nährstoffe wie Vitamin C und Folsäure, die auch das Risiko von Krebs und Herzerkrankungen verringern können. Die aktuelle Forschung zu den Vorteilen von Lycopen ist nicht eindeutig.
Ölsäure
Avocados sind reiche Quellen von Ölsäure, eine Art von essentiellen Fettsäuren. Ölsäure kann dazu beitragen, die Konzentration von Low-Density-Lipoprotein in Ihrem Blutkreislauf zu senken. LDL trägt Cholesterin, das zu arteriellen Blockaden beitragen kann, die das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen können. Verminderte LDL-Spiegel können Ihrem Körper helfen, Lipide von den Arterienwänden zu entfernen, die Durchblutung zu verbessern und das Risiko von Herzerkrankungen zu senken.
