Scharfes Essen wird von Zutaten wie Knoblauch, Peperoni, Wasabi und Meerrettich gebissen. Gewürze und scharfes Essen gibt es schon seit Jahren und tauchen sowohl in der Medizin als auch in der Küche von Nordamerika, Lateinamerika, Europa, Asien und anderen Regionen auf. Bestandteile von Peperoni werden in der modernen Medizin vorwiegend zur Schmerzlinderung bei Arthritis, Diabetes und Nervenschmerzen eingesetzt. Einige Bestandteile von scharfem Essen können gesunde Eigenschaften haben, wenn sie oral eingenommen werden.
Infektionen
Sowohl Chilischoten als auch Knoblauch können Infektionen bekämpfen. Eine in der Zeitschrift "Journal of Ethnopharmacology" vom Juni 1996 veröffentlichte Studie untersuchte die antibakterielle Wirkung von Chilischoten, die üblicherweise in der Maya-Medizin verwendet werden. Die Forscher fanden heraus, dass Chilischoten fünf Arten von Bakterien hemmten. Peperoni werden manchmal als homöopathisches Mittel gegen Ohrinfektionen verwendet. Laboruntersuchungen an Knoblauch haben gezeigt, dass das Gewürz antiparasitäre, antimykotische und antibakterielle Eigenschaften hat. Sowohl scharfe Paprika als auch Knoblauch helfen, Ihr Immunsystem zu stärken, und befähigen Ihren Körper, Infektionen zu bekämpfen.
Krebs
Scharfes Essen mit Paprika könnte einen Einfluss auf Krebs haben. Forscher vom Cedar-Sinai Medical Center fanden 2006 heraus, dass Capsaicin, eine Substanz, die in scharfen Paprikas wie Habanero, Jalapeno und Chili enthalten ist, einen Selbstmord von Prostatakrebszellen ausgelöst hat. Laut Forscher Dr. Soren Lehmann verlangsamt es auch deutlich die Entwicklung von Prostatakrebszellen bei Ratten. Heiße Pfeffer enthalten auch Antioxidantien, die freie Radikale, potenziell schädliche Substanzen, die als Folge von Stoffwechsel- und Lebensstilfaktoren produziert werden, zu neutralisieren. Knoblauch ist eine weitere Zutat in würzigen Speisen, die eine positive Wirkung auf Krebs hat, sowohl als vorbeugende als auch als eine Immun-Booster, die Ihrem Körper hilft, bestehende Krebszellen zu bekämpfen.
Gewichtsverlust
Eine 1999 im "British Journal of Nutrition" veröffentlichte Studie untersuchte den Zusammenhang zwischen dem Konsum von Peperoni, dem Appetit und der Kalorienzufuhr. Die Probanden bekamen einen Frühstücks- und Mittags-Aperitif, der rote Paprika enthielt. Kalorienzufuhr und Appetit wurden vor und während des Verzehrs des Mittagessens und eines Nachmittagsimbisses gemessen. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass der Verzehr von Peperoni den Appetit verlangsamte und die Kalorienaufnahme von japanischen und kaukasischen Männern insgesamt verringerte. Eine Studie von 2006, die im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, zeigte, dass der Chili-Pfeffer-Konsum die Blutzucker- und Insulinregulation nach einer Mahlzeit verbesserte. Beide Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr von scharfen Peperoni in stark gewürzten Lebensmitteln bei der Behandlung von Fettleibigkeit hilfreich sein könnte.
Bedenken
Das University of Maryland Medical Center warnt davor, dass scharfe Paprika die Magensäure erhöhen, das Risiko von Blutungen durch blutverdünnende Medikamente erhöhen und die Wirksamkeit von Aspirin verringern könnte. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie scharfes Essen zu sich nehmen, wenn Sie Magen- oder Darmprobleme haben oder blutverdünnende Medikamente oder Aspirin nehmen.
