Auf den Philippinen feiern die Familien den Heiligen Abend - bekannt als Noche Buena - mit einem Festmahl um Mitternacht, das eine Vielzahl traditioneller Gerichte umfasst, darunter Hamon oder Weihnachtsschinken. Filipino-Stil Schinken ist in der Regel mit einem verzehrfertigen Schinken zubereitet, der gekocht wird, dann gebacken, nachdem sie mit einer Glasur auf Ananassaft und brauner Zucker. Wenn Sie auf einer Natrium-eingeschränkten Diät sind, Konsum Schinken nur gelegentlich: Eine 3-Unzen Portion Schinken kann fast 1.000 Milligramm Natrium enthalten, oder fast 45 Prozent der empfohlenen Tageslimit für gesunde Erwachsene.
Schritt 1
Den fertig gekochten, verzehrfertigen Schinken mit Knochen in einen großen Suppentopf geben. Fügen Sie genügend Ananassaft hinzu, gemischt mit braunem Zucker, um den Schinken zu bedecken. Planen Sie ungefähr 1 Tasse braunen Zucker für jede 8 Tassen Ananassaft.
Schritt 2
Die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Senken Sie die Hitze, damit die Flüssigkeit leicht köchelt, und lassen Sie den Schinken eine Stunde kochen.
Schritt 3
Den Schinken aus dem Suppentopf nehmen und abkühlen lassen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Schinkenhaut zu entfernen und diagonale Schnitte entlang der Fleischoberfläche zu machen. Legen Sie den Schinken auf ein Gestell in einer Bratpfanne.
Schritt 4
Kochen Sie braunen Zucker und Wasser in einem kleinen Topf, mit 1 Tasse Zucker für jede 1/2 Tasse Wasser. Den Schinken mit der dickflüssigen Glasur mit einem Backpinsel bestreichen.
Schritt 5
Backen Sie den Schinken in einem vorgeheizten Ofen, bis er etwa 20 Minuten gebräunt und durchgewärmt ist. Den Schinken mit Folie abdecken und 15 Minuten ungestört stehen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- Verzehrfertiger Schinken
- Suppentopf
- Ananassaft
- brauner Zucker
- Scharfes Messer
- Bratpfanne mit Gestell
- Kleiner Topf
- Backpinsel
- Aluminiumfolie
Tipps
- Für eine traditionelle Präsentation, fügen Sie ganze Nelken in den Schinken vor dem Backen. Garnieren Sie den fertigen Schinken mit abgetropften Ananasscheiben und Maraschino-Kirschen.
