Parboiled Reis, auch konvertierter Reis genannt, ist unglaublich nährstoffreich. Während der Verarbeitung tränken und dampfen die Hersteller die Reiskörner unter starkem Druck. Viele der Nährstoffe aus der starren äußeren Hülle gehen direkt in den inneren Teil des Kerns und der Rumpf fällt ab. Das Endergebnis, parboiled Reis, ist mit vielen Vitaminen und Mineralien verpackt und ist sehr niedrig auf den glykämischen Index.
Besonderheiten bei Kalorien
Eine halbe Tasse gekochten Parboiled Reis ergibt weniger als 100 Kalorien. Viele dieser Kalorien, etwa 87 Prozent davon, stammen aus Kohlenhydraten. Weniger als 10 Prozent der Kalorien oder etwa 9 Kalorien stammen von Protein. Die letzten 3 Prozent der Kalorien, oder etwa 3 Kalorien, sind aus Fett.
B Vitamine
Sie erhalten einen großen Teil der B-Vitamine Ihres Tages, indem Sie eine Seite von angekochtem Reis genießen. Die B-Vitamine arbeiten zusammen, um die Nahrung, die Sie essen, abzubauen und sie in Energie umzuwandeln, ein Prozess, der als Stoffwechsel bekannt ist. Sie helfen Ihrem Körper auch Blutzellen zu bilden, helfen bei der Nachrichtenübertragung von Ihrem Gehirn und schützen die Gehirnzellen. Eine halbe Tasse vorbereiteten Parboiled-Reis hat mehr als 13 Prozent Ihrer Thiamin-Empfehlung, über 11 Prozent Ihres Niacin-Bedarfs und mehr als ein Viertel Ihres Folatbedarfs für den Tag.
Mineralgehalt
Parboiled Reis wird Ihnen kleine Mengen von mehreren Mineralien geben, obwohl eine 1/2-Tasse gekochte Portion weniger als 10 Prozent Ihrer empfohlenen Einnahme dieser Vitamine hat. Sie erhalten eine kleine Menge Eisen, die hilft, Sauerstoff in Ihrem Blut zu tragen. Parboiled Reis bietet Spuren von Kalzium, Magnesium und Phosphor, um Ihre Zähne und Knochen makellos stark zu halten. Zu guter Letzt fügt Ihre Portion Parboiled Reis einen Hauch von Kalium und Natrium zu Ihrer Ernährung hinzu. Diese beiden Mineralien spielen eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Flüssigkeitshaushalts zwischen den Zellen und unterstützen die Herz- und Muskelfunktionen.
Informationen zum glykämischen Index
Die meisten kohlenhydrathaltigen Lebensmittel haben einen glykämischen Index. Diese Skala ordnet Lebensmittel basierend darauf, wie sie Ihren Blutzucker beeinflussen. Je höher der Wert - 70 oder höher - desto wahrscheinlicher ist es, dass Ihr Blutzuckerspiegel steigt. Moderate GI-Scoring-Lebensmittel haben eine Bewertung von 55 bis 69, während Lebensmittel auf der Skala einen Rang von weniger als 55 haben. Im Allgemeinen gilt: Je niedriger die Bewertung, desto weniger Einfluss hat das Essen auf Ihren Blutzucker. Weißer Reis zum Beispiel wird höchstwahrscheinlich Ihren Blutzucker in die Höhe schnellen lassen, da er einen Indexwert von 89 hat. Brauner Reis wirkt aufgrund seiner Bewertung von 50 moderater. Parboiled Reis, mit einer Punktzahl von 38, isn Es wird wahrscheinlich einen großen Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel haben.
