Sie wissen, dass Essen richtig ist, ist gut für Ihre Gesundheit, aber ohne Verdauungsenzyme würden Sie nicht in der Lage sein, all die guten Sachen zu bekommen, die Essen zu bieten hat. Während Ihr Körper in der Lage ist, alle Enzyme zu produzieren, die Sie benötigen, um Kohlenhydrate, Protein und Fett zu verdauen, können Sie auch einige Verdauungsenzyme aus der Nahrung erhalten, die Sie essen, einschließlich Ananas, Papaya, Mango und Honig.
Bromelain in Ananas
Wenn Sie nach dem Verzehr von zu viel Ananas den Mund verbrennen, werden Sie mit den Wirkungen von Bromelain vertraut gemacht. Dieses proteolytische Enzym, das hilft, Protein zu verdauen, wird hauptsächlich im Stamm der Ananas und ihres Saftes gefunden. Während Bromelain Ihnen helfen kann, Protein zu verdauen, wird es auch als eine Behandlung für eine Anzahl von Beschwerden, einschließlich Entzündung, Arthritisschmerz, Heuschnupfen und Colitis ulcerosa, und als Debridement für Brandwunden verwendet. Laut MedlinePlus gibt es jedoch keine ausreichenden Beweise für die gesundheitsbezogenen Angaben von Bromelain.
Papain in Papaya
Wie Bromelain ist auch Papain in Papaya ein Protein verdauendes Enzym. Es wird am häufigsten als Fleischklopfer verwendet. Fleischsorten, die hart sind, sind oft diejenigen, die am meisten arbeiten, wie z. B. Fleisch von der Schulter oder Hüfte einer Kuh. Diese Fleischsorten enthalten starke Fasern, die das Schneiden schwierig machen. Papain arbeitet, indem es die Proteinketten spaltet, die diese Fasern zusammenhalten, die das Fleisch zart machen.
Amylase in Mango
Wenn Sie eine harte Mango im Supermarkt kaufen und sie auf dem Tresen aussetzen, werden Sie feststellen, dass sie nach einigen Tagen etwas weicher wird. Dies ist auf die enzymatischen Wirkungen in der Frucht zurückzuführen, die die Reifung fördern. Amylase ist eines von mehreren Enzymen, die bei der Reifung von Mangos helfen. Amylase ist ein Verdauungsenzym, das hilft, Stärken in ein Zwei-Zucker-Molekül, auch bekannt als Disaccharid, Maltose genannt, zu brechen.
Mehrere Enzyme in Honig
Die Enzyme, die im Honig gefunden werden, werden tatsächlich von der Honigbiene eingeführt. Honig enthält Enzyme, die sowohl Protein als auch Kohlenhydrate verdauen und Amylase, Sucrase und Proteasen enthalten. Sucrase ist ein Enzym, das dabei hilft, Saccharose, den im Zucker enthaltenen Zucker, in Glukose abzubauen. Ihr Körper verwendet Glukose als Energiequelle. Protease bezieht sich auf die Gruppe von Enzymen, die Proteine in Aminosäuren aufspalten.
