Kalium ist ein essentielles Mineral, das in Ihrem Körper benötigt wird, um Muskelkontraktionen, Flüssigkeitshaushalt, Blutdruck und gute Knochengesundheit zu erhalten. Dein Körper ist nicht in der Lage, Kalium zu produzieren, also muss es von deiner täglichen Nahrung kommen. Erwachsene Männer und Frauen benötigen mindestens 4.700 Milligramm Kalium täglich, um eine gute Gesundheit zu erhalten, so das Institute of Medicine. Obst und Gemüse sind einige der besten Quellen des Minerals, aber bestimmte Fleisch- und Tierprodukte helfen auch, Ihre Bedürfnisse zu erfüllen. Das American Institute for Cancer Research schlägt vor, dass Sie nicht mehr als 18 Unzen rotes Fleisch wie Schwein, Rind und Lamm pro Woche essen, um das Risiko einer Erkrankung zu reduzieren.
Schweinefleisch Produkte
Schweinebraten. Bildnachweis: Mark Stout / iStock / Getty Images Schweinefleisch zu essen ist eine Möglichkeit, Kalium zu bekommen. Ein knochenloses Schweinelende-Kotelett enthält etwa 770 Milligramm Kalium, was 16 Prozent des täglichen Bedarfs an Mineralstoffen entspricht. Eine drei Unzen Portion kanadischen Speck gibt Ihnen 598 Milligramm Kalium und eine Tasse gerösteten, geräucherten Schinken hat 573 Milligramm. Während diese Schweinefleischprodukte reich an Kalium sind, sind sie auch relativ fetthaltig und enthalten auch Cholesterin. Im Laufe der Zeit kann eine Ernährung mit viel rotem Fleisch zu einem erhöhten Cholesterinspiegel und Herzerkrankungen führen, laut der American Heart Association.
Kalium in Rindfleisch
Rindfleisch. Bildnachweis: pilipphoto / iStock / Getty Images Rindfleisch liefert Ihnen auch Kalium. Ein Sechs-Unzen-Rib-Eye-Filet hat etwa 438 Milligramm Kalium, die 9 Prozent des täglichen Bedarfs für das Mineral erfüllt. Tenderloin, Top Lende, Chuck, Top Round, Ribs und Shank-Schnitte von Rindfleisch enthalten alle 370 bis 400 Milligramm Kalium pro Portion. Um Fett und Kalorien von Rindfleisch zu reduzieren, wählen Sie Kürzungen mit der geringsten Marmorierung, schneiden Sie sichtbares Fett vom Fleisch vor dem Kochen ab und verwerfen Sie alle Tropfen. Achten Sie auch auf Hackfleisch mit dem höchsten Anteil an magerem Fleisch; Zum Beispiel hat 90 Prozent mageres Rindfleisch weniger Fett als 80 Prozent mageres Fleisch.
Anderes rotes Fleisch
Elchfleisch. Bildnachweis: PeJo29 / iStock / Getty Images Wenn Sie gerne jagen oder an Gerichte gewöhnt sind, die verschiedenes Fleisch verwenden, liefert anderes rotes Fleisch und Wild auch unterschiedliche Mengen an Kalium. Elch-Lenden-, Wild-, Ziegen- und Büffelfleisch enthalten jeweils 330 bis 460 Milligramm Kalium pro Portion oder 7 bis 10 Prozent des täglichen Bedarfs. Im Allgemeinen enthält ein Lammfleischstück im Allgemeinen etwa 380 Milligramm pro Portion. Eine drei Unzen Portion Kaninchen hat etwa 292 Milligramm.
Kalium in Geflügel
Hautlose Hühnchenbrust. Bildnachweis: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images Geflügelprodukte, die nicht als rotes Fleisch gelten, sind ebenfalls gute Kaliumquellen. Eine drei Unzen Portion gemahlener Truthahn oder Huhn enthält 538 bis 575 Milligramm Kalium, die 11 Prozent Ihres täglichen Bedarfs entspricht, nach dem US-Landwirtschaftsministerium. Eine drei Unzen Portion Truthahn oder Hühnchenbrust, Oberschenkel oder Beinfleisch enthält etwa 230 Milligramm Kalium. Um den Fett- und Kaloriengehalt zu begrenzen, entfernen Sie Haut und sichtbares Fett, bevor Sie Geflügel kochen.
