Abhängig von Ihrer Kalorienbilanz - das heißt, wie viele Kalorien Sie jeden Tag verbrauchen im Vergleich zu wie viel Sie verbrauchen - kann Ihr Körper Fett durch Fettsäuresynthese speichern oder Fett durch Fettsäureoxidation verbrennen. Sie können auch Fettsäuren synthetisieren oder oxidieren, um andere physiologische oder strukturelle Bedürfnisse Ihres Körpers zu erfüllen. Diese Prozesse finden auf verschiedenen Wegen und in verschiedenen Teilen der Zelle statt, so dass Ihr Körper das Vorkommen jedes einzelnen regulieren kann.
Hintergrund
Die Fette, die Sie verbrauchen, liefern Energie und fettlösliche Vitamine zu Ihrer Diät. Sie werden auch in Zellmembranen und Hormone eingebaut. Ihre Nahrungsfette sind überwiegend Triglyceride, Moleküle, die drei Fettsäuren enthalten, die an ein Glycerin gebunden sind. Fettsäuren umfassen Ketten von Kohlenstoffatomen unterschiedlicher Länge, wobei Wasserstoffatome an die Kohlenstoffe gebunden sind. Je mehr Wasserstoffe die Kohlenstoffatome enthalten, desto gesättigter ist die Fettsäure. Zwei Fettsäuren sind essentiell für Ihre Ernährung, dh Ihr Körper kann sie nicht synthetisieren: Linolsäure und Alpha-Linolensäure.
Fettsäuresynthese
Fettsäuresynthese findet im Zytoplasma Ihrer Zellen statt, der dicken flüssigen Matrix in Ihren Zellen, die Ihre Organellen an Ort und Stelle hält. Der Beginn der Fettsäuresynthese tritt auf, wenn Ihre Bauchspeicheldrüse einen hohen Blutzuckerspiegel wahrnimmt, was darauf hinweist, dass Ihr Körper ausreichend Energie aufgenommen hat. Ihre Bauchspeicheldrüse sezerniert dann Insulin, das nicht nur die Aufnahme von Glukose aus dem Blut in Ihre Zellen fördert, sondern auch die Synthese von zwei Enzymen, Fettsäuresynthase und Acetyl-CoA-Carboxylase, stimuliert. Diese Enzyme arbeiten zusammen, um Acetyl-CoA, ein Produkt des Glukosestoffwechsels, in Malonyl-CoA und dann in das Fettsäurepalmitat umzuwandeln. Ihre Zellen können dann Palmitat modifizieren, um die spezifischen Fettsäuren zu erzeugen, die Sie für die Lagerung oder für einen Fettsäure-abhängigen Prozess oder eine Struktur benötigen.
Fettsäure-Oxidation
Im Gegensatz zur Fettsäuresynthese erfolgt die Fettsäureoxidation in den Mitochondrien, einer Zellorganelle, die Energie aus den Nahrungsbestandteilen freisetzt, die Sie essen. Das Signal zur Fettsäureoxidation beginnt mit der Sekretion von Glucagon - einem Hormon, das gegen Insulin wirkt - oder in einigen Fällen Adrenalin. Diese Hormone stimulieren Enzyme, die Fettsäuren von Triglyceridmolekülen in Ihrem Blut oder Fettreserven abschneiden. Ihre Zellen nehmen dann die zirkulierenden Fettsäuren in ihr Zytoplasma auf und werden einmal im Zytoplasma in die Mitochondrien zur Oxidation transportiert. Während der Fettsäureoxidation werden Zwei-Kohlenstoff-Einheiten sequentiell von der Fettsäurekette abgespalten, wobei jedes ein Molekül Acetyl-CoA erzeugt. Acetyl-CoA tritt dann in den Weg des Glukosestoffwechsels und der Energieproduktion ein.
Überlegungen
Obwohl die Fettsäuresynthese und die Fettsäureoxidation beide die gleichen Nucleotidkofaktoren benötigen, verwenden sie jeweils unterschiedliche Formen der Cofaktoren. Zum Beispiel wird während der Synthese ein Nucleotid-Co-Faktor, der NADPH genannt wird, oxidiert, während dieser Cofaktor während der Oxidation reduziert wird. Aus chemischer Sicht ermöglicht dieser Unterschied, dass ein Prozess Energie spart und der andere Energie freisetzt.
