Seezunge ist der gemeinsame Markenname für eine Art von wildem Plattfisch, der auf dem Meeresboden lebt. Vor der Pazifikküste von Kalifornien bis Alaska gelegen, ist Dover Sohle technisch eine Vielzahl von Flundern. Echte europäische Seezunge findet man in der Nordsee und im Mittelmeer. Dieser zart aromatisierte, mager weiße Fisch ist mit gesunden Nährstoffen und wenig Quecksilber gefüllt.
Makronährstoffgehalt
Eine 6-Unzen-Portion einfache, gebackene Dover-Sohle hat etwa 26 Gramm Protein, 52 Prozent des Tageswertes, DV, festgelegt von der United States Food and Drug Administration basierend auf einer 2000-Kalorien-pro-Tag-Diät. Die gleiche Portion bietet 4 Gramm Fett, nur 0,06 Prozent der DV, 146 Kalorien und enthält keine Kohlenhydrate oder Ballaststoffe.
Vitale Vitamine
Vitamine sind Nährstoffe, die Ihr Körper in kleinen Mengen für die richtige Funktion, Wachstum und Entwicklung braucht. Eine 6-Unzen Portion einfache, gebackene Sohle enthält 2,17 Milligramm Niacin, fast 11 Prozent der DV. Die gleiche Portion enthält auch 37 Prozent der DV für Vitamin B-12. Niacin hilft Ihrem Körper dabei, Nahrung in Energie umzuwandeln, und ist entscheidend für eine gesunde Haut, Blutzellen, das Gehirn und die Funktion des Nervensystems. Vitamin B-12 schützt die Nervenzellen und hilft, rote Blutkörperchen zu bilden.
Mächtige Mineralien
Wie Vitamine werden Mineralien in kleinen Mengen benötigt. Mineralien helfen, einen normalen Herzschlag aufrechtzuerhalten und zur Herstellung von Hormonen beizutragen. Eine 6-Unzen Portion einfache, gebackene Sohle enthält 526 Milligramm Phosphor, über 52 Prozent der DV. Die gleiche Portion liefert auch etwa 10 Prozent der DV für Kalium und Magnesium. Phosphor hilft, starke Knochen und Zähne zu entwickeln und zu erhalten. Kalium spielt eine wichtige Rolle beim Ausgleich von Körperflüssigkeiten und beim Senden von Nervenimpulsen. Magnesium wird für viele chemische Reaktionen und eine korrekte Muskelkontraktion benötigt.
Omega-3-Fettsäuren
Omega-3-Fettsäuren sind essentiell für die Gesundheit, aber Ihr Körper kann sie nicht herstellen. Sie müssen sie von Ihrer Diät bekommen. Diese Fettsäuren sind wichtig für die ordnungsgemäße Funktion des Gehirns, helfen Entzündungen zu reduzieren und sind mit einem verminderten Risiko von Herzerkrankungen verbunden. Der Omega-3-Fettsäuregehalt von Dover Sole variiert je nach Ernährung, Alter und Standort des Fangs sowie der Jahreszeit. Eine 6-Unzen Portion einfache, gebackene Sohle enthält zwischen 400 und 1.000 Milligramm Omega-3-Fettsäuren. Für gesunde Erwachsene empfiehlt die American Heart Association, mindestens zwei 3,5-Unzen Portionen Fisch pro Woche zu essen.
