Vitamin K-2, auch bekannt als Menachinon, ist nicht so häufig in Lebensmitteln wie Vitamin K-1 oder Phyllochinon gefunden. Es wird hauptsächlich in tierischen Produkten gefunden, und die Bakterien in Ihrem Darm können es auch produzieren. Diese Form von Vitamin K könnte besser sein, um Ihre Knochen stark zu halten und Ihr Risiko für Osteoporose zu begrenzen, als Vitamin K-1, so ein Artikel in "Alternative Medicine Review" vom März 2005. Frauen benötigen 90 Mikrogramm Vitamin K pro Tag richtige Blutgerinnung, und Männer brauchen 120 Mikrogramm pro Tag.
Huhn und Vitamin K-2
Geflügel ist eine der besseren Quellen für Vitamin K-2. Zum Beispiel hat eine 3-Unzen Portion Hähnchenbrust mit der Haut 12,4 Mikrogramm, und die gleiche Menge an dunklem Fleisch aus einem Hühnerschenkel mit der Haut enthält 10,2 Mikrogramm. Überspringen Sie die Haut und essen Sie einen Hähnchenschenkel, und Sie werden 20,9 Mikrogramm Vitamin K-2 einnehmen. Jeder Trommelstock enthält 18,9 Mikrogramm.
Rind-und Schweinefleisch
Rindfleisch und Schweinefleisch sind nicht so reich an Vitamin K-2 wie Hühnchen. Eine 3-Unzen Portion Schweinefleisch aus der Dose enthält 12,7 Mikrogramm Vitamin K-2 und 3 Unzen Schinken liefern etwa 8,2 Mikrogramm. Essen Sie die gleiche Menge von gegrilltem Rindfleisch Chuck wird Ihre Aufnahme von Vitamin K-2 um 2,6 Mikrogramm erhöhen, und 3 Unzen gegrillte Boden Runde Steak haben 1,4 Mikrogramm.
Fisch und Meeresfrüchte
Die meisten Arten von Meeresfrüchten liefern nur Spuren von Vitamin K-2. Allerdings hat eine 3-Unzen Portion Austern 4,2 Mikrogramm dieses Vitamins. Die gleiche Menge Dosenrosa Lachs bietet 0,4 Mikrogramm. Wenn Sie Garnelen bevorzugen, erhöhen 3 Unzen Ihre Vitamin K-2-Aufnahme um 0,3 Mikrogramm.
Milchprodukte und andere Quellen
Fermentierte Nahrungsmittel, einschließlich Käse und Natto, eine Art von fermentierter Sojabohne, die üblicherweise in Japan gegessen wird, liefern auch Vitamin K-2. Ein Esslöffel Frischkäse enthält 2,9 Mikrogramm, eine Tasse Vollmilch hat 2,4 Mikrogramm und 1/2 Tasse Sahne Hüttenkäse bietet 1 Mikrogramm Vitamin K-2.
