Ein "guter" Kohlenhydrat enthält mehr Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate als ein "schlechter" Kohlenhydrat, der normalerweise mehr Zucker und weniger Nährstoffe enthält. Ein Vollkornfutter gilt als gutes Kohlenhydrat, da es viele Nährstoffe enthält, die Ihr Körper braucht, um gesund zu bleiben. Vollkornprodukte wie brauner Reis enthalten den gesamten Kornkern, der als Kern bekannt ist.
Nährstoffe in einer Umhüllung des Naturreises
Die empfohlene Portion brauner Reis ist 1/2 Tasse, nach dem US-Landwirtschaftsministerium. Eine halbe Tasse gekochter brauner Reis bietet 108 Kalorien, 2,5 Gramm Protein, weniger als 1 Gramm Fett und 22,4 Gramm Kohlenhydrate, die 1,8 Gramm Ballaststoffe enthält. Brauner Reis ist auch reich an Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Niacin, Thiamin, Vitamin B-6 und Folsäure.
Vollkorn gegen raffinierte Körner
Ein Vollkorn enthält mehr Ballaststoffe und Nährstoffe, da es alle essbaren Teile des Getreides enthält, einschließlich Kleie, Keim und Endosperm. Brauner Reis ist ein 100 Prozent Vollkornfutter. Im Jahr 2008 erlaubte die US-amerikanische Food and Drug Administration, dass Naturreis-Etiketten die Vollkorn-Gesundheitsaussage verwenden: "Diäten reich an Vollkornnahrungsmitteln und anderen pflanzlichen Lebensmitteln und wenig Gesamtfett, gesättigtes Fett und Cholesterin können das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren und einige Krebsarten. " Weißer Reis ist ein raffiniertes Korn - nur das Endosperm bleibt während der Verarbeitung übrig. Bei der Verarbeitung werden wichtige Nährstoffe wie Folsäure, Eisen und Ballaststoffe entfernt. Raffinierte Körner, wie weißer Reis, enthalten dann wichtige Nährstoffe, die nach der Verarbeitung hinzugefügt werden, um sie zu einem angereicherten Getreide zu machen.
Was ist so gut an diesem guten Carb?
Der Verzehr von braunem Reis anstelle von weißem Reis kann das Risiko für gesundheitliche Probleme verringern. Brauner Reis ist in der Faser höher als angereicherter weißer Reis. Obwohl einige Nährstoffe zu weißem Reis hinzugefügt werden, ist Faser nicht einer von ihnen. Ballaststoffe unterstützen die Verdauung, indem sie das Verstopfungsrisiko verringern. Faser spielt auch eine Rolle bei der Verringerung Ihres Risikos von Darmkrebs durch Minimierung der Zeit, die krebserregende Substanzen in Ihrem Doppelpunkt verbringen. Brauner Reis enthält nützliche Phytonährstoffe, die das Risiko für Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes senken, den Cholesterinspiegel senken und bei der Gewichtsabnahme oder -pflege helfen können.
Brown-Reis schmackhaft halten
Brauner Reis ist preiswert und vielseitig. Selbst wenn es schlicht gegessen wird, hat es einen köstlichen nussigen Geschmack. Da brauner Reis den ölreichen Keim der Körner enthält, kann er schneller ranzig werden. Achten Sie beim Kauf auf das Verfallsdatum. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter vor Feuchtigkeit geschützt auf. Normalerweise hat brauner Reis eine Haltbarkeit von sechs Monaten.
