Viele Menschen suchen nach Alternativen zu Kaffee, die auch glutenfrei sind. Kaffeesubstitute haben sich oft auf geröstete Gerste als Geschmack verlassen. Pero wird zum Beispiel als "All Natural Coffee Drink Ersatz" beworben, aber es ist nicht glutenfrei, da es sowohl Roggen als auch Gerste enthält. Es ist wichtig, sich die Zutatenliste anzusehen, bevor man annimmt, dass ein Kaffeeersatz glutenfrei ist.
Glutenfreie Definitionen und Etikettierung
Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) hat Richtlinien für die Kennzeichnung von "glutenfreien" Lebensmitteln festgelegt. Lebensmittel, die Weizen, Roggen oder Gerste oder irgendwelche Hybride mit diesen Körnern enthalten, können nicht als "glutenfrei" bezeichnet werden. Weizen wird als häufiges Allergen betrachtet, daher müssen die Verbraucher gewarnt werden, wenn Weizen aufgrund des Lebensmittelallergenkennzeichnungs- und Verbraucherschutzgesetzes von 2004 in einem Produkt vorhanden ist. Durch die Überprüfung dieser Inhaltsstoffe können Verbraucher sicher sein, ob es sich bei dem verwendeten Kaffeeersatz um Gluten handelt -frei.
Löwenzahn-Wurzel-Kaffee-Ersatz
Geröstete Löwenzahnwurzel wird seit langem als Kaffeeersatz verwendet. DandyBlend Kaffee Ersatz ist ein gerösteter Löwenzahn Kaffee Ersatz auf dem Markt erhältlich. Dieser Kaffeeersatzstoff hat kein Gluten oder Koffein. Während DandyBlend Roggen und Gerste in seiner Zutatenliste verwendet, sagt die Produktwebseite, dass das Gluten, das aus Proteinen besteht, die nicht wasserlöslich sind, in den Böden zurückbleibt, um während des Extraktionsprozesses kompostiert zu werden, wodurch DandyBlend Gluten- frei." Da DandyBlend von Ohio aus operiert und eine glutenfreie Etikettierung verwendet, wird davon ausgegangen, dass die Behauptungen, dass es frei von Gluten ist, gemäß den Richtlinien der FDA zutreffen. Viele Rezepte für hausgemachten gerösteten Löwenzahn Kaffee Ersatz werden online angeboten. Prodigal Gardens hat ein Rezept für reines Löwenzahn-Kaffee veröffentlicht, das Anleitungen zum Sammeln und Bearbeiten von Löwenzahnwurzeln sowie zum Rösten und zur Zubereitung von Kaffee enthält. Durch die Herstellung von Löwenzahnkaffee in Eigenproduktion können die Verbraucher alle unerwünschten Zusatzprodukte wie Roggen und Gerste ganz vermeiden.
Kastanien-Kaffee-Ersatz
Kastanien können als Kaffeeersatz verwendet werden. Chestnut Trails verkauft einen Kastanienkaffee-Ersatz, der glutenfrei ist und komplett aus Kastanien hergestellt wird. Dieser Kaffeeersatz ist auch frei von Koffein. Simply Natural bietet einen Kastanienkaffee-Ersatz, der zu 100 Prozent aus Kastanien ohne Zusatzstoffe hergestellt wird. Dieser Kastanienkaffee ist auch frei von Gluten und Koffein.
Chai und ein Chicorée-Kaffee-Ersatz
Chai ist ein würziger Tee, der ähnlich wie Kaffee hergestellt werden kann und von vielen als gesunder Ersatz für Kaffee angesehen wird. Schwarzer Tee ist in den meisten Chai enthalten, aber es enthält weniger Koffein als Kaffee. Chai-Tea.org bietet eine Liste von Chai-Produkten, die von einer Reihe von Anbietern auf seiner Website erhältlich sind. Prodigal Gardens bietet auf seiner Website ein glutenfreies Chai-Rezept an, das geröstete Löwenzahnwurzel, Anis, Kardamom, Zimt, Ingwer, Lorbeerblätter und schwarzen Pfeffer verwendet. Ersatz ist ein weiterer im Handel erhältlicher glutenfreier Kaffeeersatz, der aus geröstetem Reis, gerösteten Erbsen und gerösteter Zichorie besteht. Ersatz ist frei von Koffein, Gluten, Gerste, Laktose, Soja und Nüssen.
