Eisen ist ein wichtiges Mineral für die Gesundheit des menschlichen Körpers. Laut der University of Maryland Medical Center, Eisen ist in erster Linie in den roten Blutkörperchen vorhanden und ist entscheidend für die Lieferung von Sauerstoff an jede andere Zelle im Körper. Eisen wird in der Leber, im Knochenmark, in der Milz und in den Muskeln gespeichert und dient als wesentlicher Bestandteil verschiedener Prozesse im Körper. Eine Reihe von Nahrungsquellen liefern Eisen, und sein Mangel kann zu verschiedenen Beschwerden führen.
Anämie vermeiden
Einer der wichtigsten Vorteile von Eisen in der Ernährung ist seine Fähigkeit zur Vorbeugung und zum Schutz vor Anämie oder der Zustand, in dem der Körper nicht genügend gesunde rote Blutkörperchen hat. Rote Blutkörperchen sind wichtig, um Körpergewebe mit Sauerstoff zu versorgen, und Eisen ist eine Schlüsselkomponente von Hämoglobin, einem Protein im Blut, das Sauerstoff transportiert. Der Körper bezieht sein Eisen hauptsächlich aus Nahrungsquellen und aus roten Blutkörperchen - unzureichende Eisenspiegel im Körper verhindern, dass das Blut effektiv Sauerstoff transportiert. Das Ergebnis von unzureichendem Sauerstoff, Eisen und roten Blutkörperchen im Körper kann schließlich zu Anämie führen, die zu brüchigen Nägeln, Müdigkeit und Schwäche, verschiedenen Arten von Krebs oder Magengeschwüren führen kann.
Immunstärke
Eines der Hauptprobleme alternder Individuen ist die Schwächung des Immunsystems. Laut Robert W. Griffith, MD, können ältere Menschen mit schlechter Ernährung an Eisenmangel leiden, der letztlich zu Infektionen und verminderter Immunantwort führen kann. Eisen in der Nahrung ist besonders vorteilhaft für die Gesundheit von T-Zellen und die Fähigkeit der weißen Zellen, Bakterien zu konsumieren.
Muskelgesundheit
Laut Maureen Williams, ND, vom Bastyr Center for Natural Health, kann Eisen in der Ernährung helfen, Müdigkeit nach dem Training zu reduzieren. Da Eisen ein essentielles Element des Hämoglobins ist, das Sauerstoff zu anderen Zellen des Körpers transportiert, spielt es eine wichtige Rolle bei der Energieproduktion und Muskelfunktion. Unzureichende Eisenwerte im Körper können die Ausdauer beeinträchtigen, die Müdigkeit erhöhen und die Muskeln schneller ermüden.
