Pad ped ist ein thailändisches Gericht, bestehend aus Gemüse und manchmal Fleisch in einem roten Curry gebraten, bekannt als Pad Ped Paste. Während die Zutaten variieren, ist das Grundrezept gesund, wenn es in Maßen gegessen wird. Die Nährstoffe in Pad Ped Paste sind minimal, da es typischerweise etwa 15 Kalorien, 3 Gramm Kohlenhydrate und 3 Milligramm Natrium pro Esslöffel beiträgt.
Grundlegende Pad Ped Rezept
Stellen Sie eine tiefe Pfanne oder einen Wok auf mittlere Hitze und fügen Sie etwa 2 Esslöffel Wasser hinzu. Das Wasser ist anstelle von Öl, um Kalorien zu schneiden. Wenn das Wasser köchelt, fügen Sie eine gewürfelte weiße Zwiebel und zwei gewürfelte Knoblauchzehen hinzu. Rühren Sie sie für ca. 3 Minuten und fügen Sie 1 Tasse Bambussprossen, 1/4 Tasse frischem Thai-Basilikum, 1/2 Tasse Erbsen und 3 gehackte Kaffir-Limettenblätter. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne oder Wok für 5 Minuten. Add 2 Esslöffel Palmzucker, 2 Tassen leichte Kokosmilch, 1 Teelöffel natriumarmer Sojasauce und 5 Esslöffel Pad Ped Paste. Reduziere die Hitze auf ein mittleres bis niedriges Niveau und rühre die Zutaten für etwa 10 Minuten weiter. Teilen Sie das Pad in 3 Portionen und servieren Sie es heiß. Die meisten der erforderlichen Zutaten sind in asiatischen Märkten erhältlich.
Kalorien, Kohlenhydrate und Protein
Eine Portion Pad-Ped enthält etwa 133 Kalorien, 22 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Protein. Das sind knapp über 6 Prozent von 2.000 Kalorien, eine empfohlene Tagesdosis oder DRI. Eine Portion Pad ped macht etwa 10 Prozent eines DRI von 225 Gramm Kohlenhydrate und 6 Prozent eines DRI von 50 Gramm Protein aus. Für eine einzelne Mahlzeit sind diese Zahlen relativ niedrig und passen leicht zu einer gesunden Ernährung.
Fett, gesättigtes Fett und Natrium
Eine einzelne Portion ped ped enthält 7 Gramm Fett, von denen 4 gesättigt sind. Das macht etwa 7 Prozent eines durchschnittlichen DRI von 44 Gramm Fett und 25 Prozent einer täglichen gesättigten Fettgrenze von 16 Gramm aus. Eine Portion Pad-Ped enthält auch eine massive 1,297 Milligramm Natrium. Das sind etwas mehr als 56 Prozent eines gesunden DRI von 2.300 Milligramm Natrium. Aus diesem Grund müssen Sie Pad Pad in Maßen essen, weil nur eine zusätzliche Hilfe Sie schnell über 2.300 Milligramm Natrium senden würde.
Überlegungen
Die genauen Marken und Zutaten, die im Pad ped verwendet werden, bestimmen seinen Nährwert. Für genaue Zahlen addieren Sie die Nährstoffe in jeder Zutat, die Sie verwenden. Teilen Sie die Gesamtmenge durch die Anzahl der Portionen, um die genaue Ernährung in jeder Mahlzeit zu finden. Huhn, Rindfleisch, Schweinefleisch, Fisch, Tofu, Auberginen und viele andere Gemüsearten werden häufig zum Pad ped hinzugefügt. Außerdem wird es oft über einem Reisbett serviert, um etwas von der Soße aufzunehmen und die Würze des Curry zu reduzieren. Wenn Sie einen dieser Zutaten zu Ihrem Pad ped hinzufügen, vergessen Sie nicht, ihre Nährwerte in die Gesamtzahl aufzunehmen. Wenn Sie in einem Restaurant paddeln, fragen Sie nach dem Nährwert des Rezepts und der Portionsgröße, da mehrere Variationen existieren.
