Paprika und Zwiebeln werden häufig in vielen Rezepten verwendet, und wenn Sellerie hinzugefügt wird, wird es als Mirepoix bezeichnet, eine Hauptstütze der klassischen französischen Küche. Das Kochen von Paprika und Zwiebeln in der Mikrowelle im Voraus ist für viele Menschen von Vorteil, ganz gleich, ob Sie gerade wegen einer großen Mahlzeit keine Brenner auf dem Herd haben oder nicht vor jeder Mahlzeit die Zeit für die Zubereitung haben.
Vorbereitung
Bevor Sie Paprika und Zwiebeln in der Mikrowelle kochen können, müssen Sie sie für das Kochen vorbereiten. Waschen Sie die Paprika unter kaltem Wasser aus dem Wasserhahn und schrubben Sie sie vorsichtig mit den Fingern, um überschüssigen Schmutz zu entfernen. Schneiden Sie den oberen Stammteil der Paprika ab und entsorgen Sie ihn. Entfernen Sie die weißen Rippen auf der Innenseite der Paprikaschote und in Streifen schneiden Sie etwa 1/4 Zoll dick. Um die Zwiebel vorzubereiten, entfernen Sie den oberen und unteren Teil mit einem scharfen Messer und schälen Sie die Haut und die erste Schicht der Zwiebel ab. Die Zwiebel in etwa 1/4-Zoll dicke Scheiben schneiden.
Gedämpfte Paprika und Zwiebeln
Dämpfen Paprika und Zwiebeln ist eine einfache, schnelle Möglichkeit, eine Beilage oder einen Teil eines warmen Salat für eine gesunde Mahlzeit zu machen. Um sie zu dämpfen, legen Sie die Zwiebel und die Paprikaschoten in eine Auflaufform, die groß genug ist, um sie leicht zu halten und fügen Sie ungefähr 1/8 Tasse sauberes Wasser oder Huhn oder Gemüsebrühe oder Brühe hinzu. Bedecke den Behälter mit mikrowellengeeigneter Plastikfolie und stecke einige Löcher in die Plastikhülle mit den Zinken einer Gabel, damit der Dampf entweichen kann. Die Paprika und die Zwiebeln fünf bis sechs Minuten in der Mikrowelle braten und die Paprika und die Zwiebeln etwa zur Hälfte der Garzeit rühren.
Kochen für Rezepte
Wenn Sie Paprika und Zwiebeln in der Mikrowelle zu Rezepten wie Pastasauce oder Fleischspeisen zubereiten, können Sie die Paprika mit einer dickflüssigen Flüssigkeit oder einem Öl würzen, anstatt einfach Wasser oder Brühe zu verwenden. Zum Beispiel können Sie 1/8 Tasse Tomatensauce stattdessen für Pasta-Sauce Rezepte verwenden. Wenn Sie Öl für Gerichte wie sautiertes Hähnchen, Fisch oder Fleisch verwenden möchten, verwenden Sie etwas weniger als 1/8 Tasse Olivenöl, um die Paprika und Zwiebeln zu kochen.
Gekochte Paprika und Zwiebeln lagern
Gekochte Paprika sind praktisch für vielbeschäftigte Köche, die nicht immer die Zeit haben, vor jeder Mahlzeit alle Vorbereitungen zu machen, besonders wenn Sie täglich eine große Familie oder Gruppe füttern. Mikrowellengeschälte Paprika und Zwiebeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für ungefähr 72 Stunden aufbewahrt werden, bevor sie verworfen werden. Nach 72 Stunden beginnt das Gemüse zu einer unerwünschten Textur zu erweichen und ungesunde Bakterien können sich auf ihnen bilden.
