Reich an Kalzium, Protein und freundlichen Bakterien, macht Joghurt eine gesunde Ergänzung zu Ihrer Ernährung. Aber weil es eine Quelle von Kohlenhydraten und Zucker ist, können Sie sich Sorgen darüber machen, wie es Ihren Blutzuckerspiegel beeinflusst, wenn Sie an Diabetes leiden oder Bedenken bezüglich Schwankungen im Blutzucker haben. Die meisten Joghurts haben eine minimale Wirkung auf den Blutzucker und können tatsächlich die Blutzuckerkontrolle unterstützen.
Joghurt und glykämischer Index
Der glykämische Index oder GI ist ein System, das bewertet, wie kohlenhydrathaltige Lebensmittel den Blutzucker beeinflussen. Lebensmittel mit einem niedrigen GI-Wert von 55 oder weniger brauchen länger, um zu verdauen und zu absorbieren, was zu einem kleinen, allmählichen Anstieg des Blutzuckers führt. Nahrungsmittel mit einem hohen GI von 70 oder mehr verdauen schnell und verursachen einen Anstieg des Blutzuckers. Während der GI in Joghurt variiert, je nachdem, was hinzugefügt wird, haben die meisten Joghurts einen niedrigen GI, im Durchschnitt etwa 33.
Verbesserte Blutzucker in Ratten
Laut einer Studie aus dem Jahr 2006, die im "Journal of Medicinal Food" veröffentlicht wurde, könnte der Verzehr von Joghurt den Blutzuckerspiegel verbessern. Dies war eine Tierstudie, die die Auswirkungen von Joghurt auf Ratten mit einer Ernährung mit hohem Zuckergehalt getestet. Die Studie ergab, dass die Glukosespiegel bei Ratten, die auf ihrer zuckerreichen Diät mit Joghurt ergänzt wurden, niedriger waren als bei der Kontrollgruppe von Ratten, die nur mit einer Diät mit hohem Zuckergehalt gefüttert wurden. Die Forscher vorgeschlagen, dass Joghurt bei der Verwaltung von Blutzucker für diejenigen mit Diabetes hilfreich sein kann. Während Joghurt eine gesunde Ergänzung zu Ihrer Diät ist, ist mehr Forschung notwendig, bevor Ansprüche gestellt werden können.
Gesunde Entscheidungen
Joghurt enthält einen natürlich vorkommenden Zucker namens Laktose, aber einige Marken von Joghurt fügen Zucker und Obst hinzu, um den Geschmack und die Süße zu verbessern. Dies erhöht den Zuckergehalt und kann den Glukosespiegel beeinflussen. Wenn Sie über Joghurt und Glukosespiegel besorgt sind, essen Sie Naturjoghurt oder Joghurt mit einem Zuckerersatz gesüßt. Diese Arten von Joghurts helfen nicht nur bei der Blutzuckerkontrolle, sondern sind auch kalorienärmer. Suchen Sie auch nach fettarmer oder fettfreier Joghurt, um gesättigtes Fett und Kalorienzufuhr zu begrenzen.
Mach es dir selbst
Wenn Sie es schwer haben, Naturjoghurt zu essen und künstliche Süßstoffe, die Sie nicht ansprechen, machen Sie Ihren eigenen gesüßten und aromatisierten Joghurt. Fügen Sie frische Erdbeeren oder Blaubeeren zu einem Behälter des fettfreien Naturjoghurts für natürliche Süße hinzu. Oder probieren Sie Zitronen- oder Vanilleextrakt für den Geschmack. Sie können auch reinen fettfreien Joghurt mit ungesüßten Vollkornmüsli für etwas Crunch mischen. Naturjoghurt eignet sich auch gut als Dip für Karotten und Sellerie.
