Der englische Muffin entstand im viktorianischen England als Nahrung für die Diener in wohlhabenden Haushalten. Diese sogenannten Muffins wurden aus übrig gebliebenem Brotteig, übrig gebliebenem Keksteig und Kartoffelpüree hergestellt. Der schmackhafte Leckerbissen entwickelte sich schnell zu einem Teatime-Snack in ganz England und schließlich in viele andere Regionen der Welt. Um sie zu Hause zu machen, führt Allrecipes.com ein beliebtes Rezept für "Traditionelle englische Muffins" mit grundlegenden Backzutaten auf.
Mehl
Der Hauptbestandteil von englischen Muffins ist Mehl. Zusätzlich zu Mehl enthalten einige kommerzielle Marken von Muffins Farina, ein Getreide, das üblicherweise aus Weizen gewonnen wird. Wasser wird dem Mehl hinzugefügt, um den Teig zu starten. Zusätzlicher Geschmack in den Muffins kommt vom Salz.
Zucker und Hefe
Als Backtriebmittel ist Hefe eine Schlüsselzutat in englischen Muffins. Zucker unterstützt den Gärprozess und verleiht den Muffins ein wenig Süße. Mehrere englische Muffin Rezepte verlangen auch nach Honig.
Eier
Eier haben eine Reihe von Rollen beim Backen. Zusätzlich zu der Bereitstellung von Feuchtigkeit fügen Eier Fett hinzu, das hilft, das gebackene Gut zart zu machen. Eier helfen auch beim Emulgierungsprozess, bei dem Öl und Wasser vermischt werden.
