Weltweit ist Weizen nach Mais und Reis die drittgrößte Ernte der Welt und gilt schon seit langem als Grundnahrungsmittel. Es gibt eine Fülle von Getreide zur Auswahl, wenn Sie Weizen in Ihrer Ernährung ersetzen, vor allem, wenn Sie nur Weizen ersetzen und nicht mit Gluten, das in Weizen, Roggen, Gerste und etwas Hafer gefunden wird betroffen sind. Ersetzen von Weizen ist eine überschaubare Aufgabe, wenn Sie verpflichtet sind, bestimmte Lebensmittel zu vermeiden und offen für neue Alternativen versuchen.
Schritt 1
Ersetzen Sie Weizen und Körner, die Weizen enthalten, wie Grieß, Bulgur und Couscous mit anderen Körnern, die nicht wie Reis, Hirse und Quinoa sind. Grieß kommt aus der äußeren Schicht des Weizenährohrs und wird in vielen Teigwaren und Couscous verwendet. Bulgur ist Weizen, der eingeweicht, gekocht, getrocknet und gesprungen ist. Die meisten Produkte, die mit Weizen hergestellt werden, wie Brot, Nudeln, Tortillas und Mehl, sind jetzt auch ohne Weizen verfügbar. Zum Beispiel ist Reismehl auf dem Markt und auch Brot aus anderen Körnern wie Hirse.
Schritt 2
Ersetzen Sie Weizen, indem Sie Vollwertkost anstatt verarbeiteter Nahrung wählen. Weizen kann in vielen Produkten neben Brot und Nudeln gefunden werden. Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten natürliche und künstliche Aromen und modifizierte Lebensmittelstärke, die von Weizen abgeleitete Inhaltsstoffe enthalten können. Zum Beispiel, anstatt Kartoffelpüree aus einer Kiste zu bereiten, kochen Sie die Kartoffeln, würzen Sie sie selbst, pürieren Sie und genießen Sie. Dieser Prozess stellt sicher, dass Sie nicht den Weizen aufnehmen, der in vielen verarbeiteten Lebensmitteln versteckt ist.
Schritt 3
Ersetzen Sie Bier und Lager mit Branntwein und Wein. Kleine Mengen Weizen können in Bier und Lager sein, obwohl einige glauben, dass der Weizen während des Brauprozesses entfernt wird. Spirituosen werden auch mit Weizen hergestellt, obwohl er während der Destillation entfernt wird - und Wein wird traditionell mit Trauben hergestellt, daher sind diese Getränke weizenfrei.
Schritt 4
Suchen Sie nach weizenfreien Etiketten auf den Lebensmittelverpackungen. Wenn ein Produkt glutenfrei ist, ist es auch Weizen-frei, aber wenn ein Produkt als Weizen-frei aufgeführt ist, bedeutet das nicht, dass es glutenfrei ist. Zum Beispiel können Gersten- und Roggenmehl weizenfrei, aber nicht glutenfrei sein.
