Das Lammkotelett wird von der Rückseite der Wirbelsäule bis zum Brustbein des Lammes geschnitten. Diese Schnitte umfassen normalerweise den Rippenknochen oder die Wirbel, was zum Geschmack des Fleisches beiträgt. Lammkoteletts sind unglaublich vielseitig, da Sie sie backen, grillen, pan-braten oder frittieren können. Eine der besten Möglichkeiten, um den besten Geschmack aus dem Lammkotelett zu bekommen, ist das Kochen auf dem Grill. Das Fleisch wird schnell anbraten, ohne das Zentrum zu gut zu kochen, während dem Lamm Aroma hinzugefügt wird.
Schritt 1
Spülen Sie die Lammkoteletts unter fließend kaltem Wasser. Entfernen Sie überschüssige Haut oder Fett um den Knochen und hinterlassen Sie einen sauberen Knochen für die Handhabung.
Schritt 2
Heizen Sie den Grill vor, indem Sie entweder die Holzkohle anzünden oder den Gasbrenner anzünden. Schließen Sie den Deckel für die heißeste Temperatur.
Schritt 3
Reiben Sie die Außenseite der vorbereiteten Koteletts mit Olivenöl ein und streuen Sie Salz und Pfeffer gleichmäßig über das Fleisch. Fügen Sie alle Gewürze hinzu, die Sie bevorzugen, wie Rosmarin oder Salbei.
Schritt 4
Den Grillrost mit einem Backpapier mit Pflanzenöl bestreichen, bevor die Lammkoteletts in den Grill gegeben werden.
Schritt 5
Die Lammkoteletts 3 Minuten auf der ersten Seite kochen, das Fleisch umdrehen und weitere 3 Minuten auf der anderen Seite kochen.
Schritt 6
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Lammes mit dem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass es eine mittlere Temperatur von 125 bis 130 Grad Fahrenheit erreicht hat.
Dinge, die du brauchen wirst
- Gas- oder Holzkohlegrill
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Gewürze
- Backpinsel
- Olivenöl
- Fleischthermometer
Tipps
- Die Lammkoteletts mit reifem braunem Reis und gegrilltem Gemüse servieren.
